新鲜冬笋怎么去除涩味

新鲜冬笋营养富厚，且口胃奇特，许多人都喜欢吃。可是吃过冬笋的人知道，鲜冬笋会有苦涩味，有些人很是厌恶这种口感。那么新鲜冬笋怎么去除涩味呢？

1、焯水：冬笋实在也可以用焯水往复苦涩味。新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟阁下，捞起放净水里浸泡，每三四小时换一次净水，笋片比力薄一般一天阁下即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

2、黄酒：将新鲜冬笋剥皮切片后，用黄酒浸泡冬笋5分钟，再用净水冲洗洁净，如许可以很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。

3、盐泡：把切好的鲜笋或是泡发的干笋，用食盐渍4个小时阁下。盐渍后，倒掉盐水，然后用净水冲洗一下，再用净水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天阁下即可食用。

以上就是新鲜冬笋怎么去除涩味的先容了，但愿对你有帮忙。