前段时间有很多粉丝问我中式酥皮饼怎么做，今天我把详细的做法分享给大家，一定要仔细看哦，这样你也能做出好看又好吃的酥皮饼 。
主料：中筋面粉（油皮））450克、细砂糖（油皮）60克
辅料：猪油（油皮）140克、清水（油皮）180克、低筋面粉（油酥））300克、猪油（油酥）150克、豆沙馅600克
步骤1、首先准备好需要的食材。
步骤2、先把油皮的所有食材放入Beko倍科厨师机搅拌桶里。
步骤5、盖上保鲜膜松弛半小时。
步骤6、接着把油酥的食材混合。
步骤8、将松弛好的油皮和油酥分成30份。
步骤9、把油皮擀开包入油酥，收口捏紧。
步骤10、盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤11、然后取一个面团擀成牛舌状。
步骤12、从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤13、松弛好的面团再次擀成牛舌状。
步骤14、从上往下卷起盖保鲜膜继续松弛15分钟。
步骤15、这时候把豆沙馅分成30个搓圆。
步骤16、然后取一个松弛好的面团，食指在中间按一下，两头捏到中间按扁。
步骤17、擀成圆形包入豆沙馅，
步骤18、用虎口收口滚圆。
步骤20、红丝绒色素加少许水调匀，用月饼印章蘸食用色素盖在饼皮表面。
步骤21、烤箱预热至175度，放中下层上下火烘烤28分钟左右。
步骤22、取出后放在晾网上凉透后密封保存。
步骤23、层层起酥，酥到掉渣，好好吃哦。
1，一定要按步骤来做，松弛这一步不能省哦。不然容易破酥。
2，烤温请根据自己的烤箱脾气来调整。
3，我用的是Beko倍科厨师机，功率大出膜快，和面静音，有了它做面食很快手哦。