食材：洋葱1个、五花肉300克、蘑菇5朵、番茄1个、圣女果10克。调味料：食用油5克、番茄酱5克、黑胡椒粉2克、盐4克。
锅中放水煮沸，放入整块五花肉焯烫3分钟，取出，用叉子在猪皮上均匀戳上小洞。
炒锅中油温5成热时，放入洋葱、蘑菇、番茄炒匀，加入番茄酱、1克黑胡椒粉、1克盐，炒匀，添少许清水，焖煮2分钟，盛出备用。
将五花肉猪皮朝上放在烤盘中，周围放入炒好的食材，用锡纸将食材包裹，留猪皮露在外面，猪皮上放入2克盐涂抹均匀。
放入烤箱中，先200°C烤15-20分钟，再调到220°C烤30分钟，取出，将猪皮上的盐去掉。
再均匀撒上1克黑胡椒粉、1克盐，放入圣女果点缀即可。