绿茶
是美国《时代》周刊推荐的十大健康食品之一。这是因为在六种基本茶(绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶)中，绿茶的茶多酚[茶多酚（TeaPolyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。]含量最高，抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]活性最强。因此，吃重油和肉类的人经常把绿茶作为最佳选择，如下所示！
“解毒”本身就是一个营销概念。事实上，我们人体的皮肤、呼吸系统和消化系统构筑了人体的防线，阻挡了许多有毒有害物质，防止它们进入人体。免疫系统可以识别入侵身体的外来物质并将其清除。肝脏和肾脏是过滤系统，从血液和人体新陈代谢中过滤出废物。
绿茶可以帮助改善消化不良，如由细菌引起的急性腹泻，而茶多酚可以抑制胆固醇的吸收并促进其排泄。它能有效抑制体重增加，使脂肪细胞变小，加速体内脂肪组织[脂肪组织是指由大量群集的脂肪细胞构成，聚集成团的脂肪细胞由薄层疏松结缔组织分隔成小叶。]的**分解，并显著降低甘油三酯[甘油三酯（TG）是脂质的组成成分，是甘油和3个脂肪酸所形成的脂。]水平。此外，茶能显著阻断**胺[**胺是强致癌物，是最重要的化学致癌物之一，是四大食品污染物之一。]的合成，清除体内大量自由基，调节人体免疫平衡。
它是茶中多酚的总称，其主要功能是抗**。
茶含有单糖如葡萄糖和果糖，以及二糖如蔗糖和麦芽糖。
含量约为20%。但基本上不溶于茶汤。
包括茶碱、可可碱和***。
5、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]
维生素是人体维持正常代谢功能的必要物质。茶含有十多种水溶性和脂溶性维生素。
6.氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]
含量不高，但种类很多。茶氨酸含量最高，其次是赖氨酸、谷氨酸[谷氨酸，是一种酸性氨基酸。]和蛋氨酸[甲硫氨酸是构**体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。]。氨基酸溶于水，这决定了茶汤的新鲜度。
茶含有许多人体必需的矿物质元素。