把眼睛留给风光，把体重留给美食 ！
主料：广式香肠100g、香菇切片3～4个
辅料：上海青3颗、笨鸡蛋2个、熟芝麻少许、香葱碎少许、海鲜酱油。2勺、鲜贝露1勺、煲仔饭酱油2勺、鸡精1勺、玉米油少许、稻花香大米150g、蚝油少许、糖少许、味精少许、盐少许
步骤1、稻花香米淘几遍洗干净，用少量的水泡两个小时左右，水量大概是超过米不到一厘米
步骤2、把配菜清洗干净，香菇和上海青小油菜
步骤4、如图烧一锅开水，水开焯水1分钟。捞出沥干水份备用
步骤5、油菜焯水15秒左右，锅中滴入几滴油，这是青菜翠绿的关键，
步骤6、焯水的蔬菜备用。广式香肠切片备用，切好姜丝备用。
步骤7、调一个酱汁：一勺蚝油，两勺海鲜酱油，一勺鲜贝露。两勺煲仔饭酱油。少许味精，少许胡椒粉，两勺香油。一丢丢盐，一勺白糖，三四勺清水。搅拌均匀，放的水不要太多。酱汁要浓稠一点的
步骤8、将铸铁珐琅锅内刷一层薄薄的油。
步骤9、将泡好的米倒入珐琅锅。
步骤10、盖上盖子，开大火蒸
步骤11、大火蒸一分半左右，再转小火10分钟左右，在7.8分钟的时候迅速打开锅盖，沿锅边淋入少许油，这一步是形成锅巴的关键所在，
步骤12、然后再迅速把烫好的蔬菜香肠，码好摆放在锅里。香肠上放几根姜丝去腥，中间打两个笨鸡蛋，动作要快，迅速盖上盖小火焖3分钟。
步骤13、打开锅盖，香气扑鼻，撒上，熟芝麻，香葱碎。姜丝可以扔掉……
步骤14、再淋入调好的酱汁，用金属勺子从底部搅拌均匀。
步骤15、看！这金黄酥脆……欲罢不能的锅巴。
步骤16、香肠的鲜甜加上香菇的嫩滑再配上金黄酥脆的锅巴，喷香扑鼻……要不要来一碗