蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。
一般人群均可食用。
西红柿鲜味疙瘩汤
小叶茼蒿的功效与作用_小叶茼蒿的营养价值_小叶茼蒿的适用人群
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