简介玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。玉蜀黍一年生草本，全国各地均有栽培，秋季收获玉米时采收，晒干或烘干。玉米须常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30厘米，直径0.5毫米，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开，质柔软，气无，味淡。
性平，味甘淡，无毒。入肝、肾、膀胱经。利尿，泄热，平肝，利胆。治肾炎肿，脚气，黄疸肝炎，高血压，，胆结石，，吐血衄血，鼻渊，乳痈。
玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。故以其为主药所组成之验方甚多，治病也非常广泛。......
以柔软、有光泽者为佳。
玉米须的食用方法1.治水肿玉蜀黍须二两。煎水服，忌食盐。
2.治肾脏炎，初期肾结石玉蜀黍须，分量不拘，煎浓汤，频服。
3.治肝炎黄疸玉米须、金钱草、满天星、郁金、茵陈，煎服。
在平时生活中可以制作成为多种食物，并且味道都非常的不错。玉米须在我国被广泛利用，并且本身所含有的营养价值也是比较高的，对于身体的帮助比较大。那么，平时生活中我们也应该如何使用呢?具体的玉米须食用方法如下：
做法：玉米须茶的制作方法非常的简单，首先需要将材料洗干净，然后用开水冲泡之后服用。除此之外，也可以将玉米须放入锅中加入清水进行熬煮，煮熟之后服用汤水。除此之外也可以将阴干之后的玉米须和绿茶一起用开浸水泡，这样减肥的效果非常的不错。
第二：苡仁玉米须粥材料：玉米须、薏苡仁、大米、白茅根
做法：将玉米须还有白茅根一起放入锅中加入清水，最后留下药液。在药液中加入大米以及薏苡仁，最后熬煮成粥之后服用。
功效：这道食谱适合老年人服用，具有利尿消肿的功效，同时也可以起到清热除湿的作用。除此之外，湿热型红斑患者也可以服用这道苡仁玉米须粥，能够有效的促进身体恢复健康。......
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E
【材料】 骨头500克，赤小豆50克，薏米50克，冬瓜500克，冬瓜籽10克，冬瓜皮50克，玉米须5克，干贝30克，盐适量，橘子皮适量
【做法】准备好的赤小豆、薏米，洗干净浸泡一个小时；准备的冬瓜500克；准备的骨头，洗干净，斩好；骨头开水焯一下；冬瓜洗干净，去瓢，去冬瓜皮，切好冬瓜皮；冬瓜籽挖出，洗干净；冬瓜切块；清水烧开，加入洗干净的干贝；加上焯好的骨头；加入，冬瓜皮、冬瓜籽、赤小豆、薏米，一起煲三十分；加入冬瓜，继续煲三十分钟；加入适量的盐，搅拌均匀，关火，不要开盖，焖五分钟；鲜甜美食的祛湿汤出锅了。