糖炒板栗是许多人喜欢吃的一种美食，此刻也有许多专门做炒板栗的店子。糖炒板栗的首要配料有砂、糖、油，如许炒出来的板栗才又香又好吃，那么糖炒板栗为什么要放糖呢？
1、加了糖会让板栗外表光彩更深、更亮，看起来也更有食欲。
2、糖自己具有必然黏性，放到锅中后，可以黏掉炒砂磨损后的灰以及板栗外壳上的杂质，使栗子外貌更洁净。
3、糖在加热后会发生一种糖焦香味，炒锅中插手糖，与板栗的香味混淆在一路，让板栗更香。
4、糖炒后的板栗壳上形成一层膜，减缓了板栗仁水分的蒸发，如许在常温平等前提下，糖炒板栗的板栗仁比干炒板栗仁含水量要高。
5、在常温平等前提下，糖炒板栗生存的时间要比干炒板栗生存的时间更长，不容易产生霉变。
关于糖炒板栗为什么要放糖的相干内容就先容到这里了。