简介宽粉是一种粉条，宽0.7到3厘米，主要是以红薯为原料，经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品。宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽。
宽粉主要含量是红薯淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体！
四字口决记牢，轻松挑粉条.哪四个字?看，闻，折，烧.
一看，首先看光泽，优质粉条呈半透明状而且有光泽，掺杂其它原料的粉条，颜色虽然很白，但是没有光泽.你看这个优质粉条就明显比这个劣质粉条看着透亮.再看颜色，优质粉条颜色偏黄，接近淀粉原色.你看这个粉条就白得不自然，有可能是添加了吊白块的粉条.遇到这样的粉条，你最好不要购买.最后看形状，优质粉条整齐，断头很少.劣质粉条不整齐，中间有很多断头.
二闻，优质粉条有豆薯类淀粉应有的香味，没有任何异味.劣质粉条没味或者有异味.
三折，优质粉条柔韧性好，你看折成这样都不会断，劣质粉条柔韧性差，稍微一折就断了.
四烧，在条件允许的情况下，可以征得商家的同意，取一小截粉条，烧一下看看.劣质粉条火苗很旺，伴有噼噼啪啪的声音，这是因为里面添加了杂质，优质这个火苗很小，没有噼噼啪啪的声音.因为纯淀粉制品燃烧比较困难.
看，闻，折，烧.不仅操作简单，准备率也非常高.即便没有条件烧，通过看，闻，折也能准确识别优劣粉条.鉴别粉条的几个步骤，都很简单，没有复杂的工序，唯一需要用到的就是一个打火机，很容易实施吧!
1、可同任何蔬菜、肉类炖食。
2、用沸水软化后同肉沫炒食。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
【材料】 猪肋排600克，肉桂适量，东北酸菜300克，宽粉100克，郫县豆瓣酱适量，八角适量，花椒适量
【做法】食材：猪肋排600克、东北酸菜300克、宽粉100克、郫县豆瓣酱1大勺、八角2个、花椒15粒、肉桂1小块、植物油1汤勺、水适量肋排切成4厘米左右的小段酸菜切丝后放入清水中浸泡10分钟肋排放入锅中加入适量的冷水加热继续加热等排骨变色捞出备用宽粉泡软焯过水的排骨加入少许八角，花椒、肉桂加入姜片加入少许黄酒添水没过排骨锅中加入少许色拉油倒入郫县豆瓣酱炒出红油加入酸菜炒出香味添水烧开（水量没过酸菜）加入粉条炖20分钟加入肋排继续炖10分钟出锅前加入少许鸡精和盐调味