蒸馒头裂开了怎么回事

馒头是比力常见的一种面食，它是用面粉蒸制而成的，吃起来的香软适口，味道好，深受人们喜欢，许多人城市本身在家蒸馒头吃，尤其是北方人。有些人蒸出来的馒头上面城市裂开，那么蒸馒头裂开了怎么回事呢？

1、可能是在发面的时辰发酵过分了，也就是老面或者加的酵母粉有点多。

2、是呈现在纯碱馒头上的，假如碱加少了，在馒头裂开的时辰还会有酸味传出来。

3、是面和的太硬了，也便是水放的有一点少使得蒸的时辰太干了，也便裂开了。

4、是干面粉撒的太多的，因此也应该保持面团的湿度，揉好之后要用湿布给挡住。

5、是由于馒头发过了或者是发好的面团被风吹着了。

6、可能是由于在醒面团的时辰，时不时地去打开盖子，使得冷空气都进去了。另有一种环境是由于在蒸的历程傍边，把火开的太大，使得水蒸气发生的太多。

以上就是关于蒸馒头裂开了怎么回事的先容了，通过以上的信赖各人都有所相识了，但愿对各人有效。