自制虾粉—纯天然调味品的做法步骤
买来的虾粉，高价不说，还担心不纯或掺假。掺在鱼饵里用量不大，花大把时间去挑选或鉴别还不如顺手自制，原材料易得且制作简单，最重要的是品质放心。
1、鲜虾，要求只要不变质，死活无所谓。
2、找菜市场里剥下的虾壳虾头这个还免费。
3、市面上买虾皮，这个要试偿一下有没有加盐，加盐的不要。
三种材料根据情况随便选一种就行。
1、常规制作方法：不管选的哪种材料，拿来晒干或微火烘干，粉碎即可，保存时注意密封防潮。存入冰箱，要用随取。
2、超值制作方法要：这种方法主要针对第一、二种潮湿的原材料，之所以说超值是因为制作虾粉的同时也把酒米制作了。
先把要作酒米的大米、小米或玉米渣放入窝中炒热，直至可以闻到淡淡的谷物香味，再把鲜虾或虾壳虾头一起放入翻炒，这时大米或小米会吸收虾的体液及腥味，同时加快鲜虾的脱水干燥的过程。
只要把鲜虾炒到肉发硬即可。然后把米和鲜虾倒出一起放静置一天，注意米要盖住虾，这时大米还会继续吸收虾的水分及腥味。最后把米筛出，鲜虾与虾壳拿去粉碎做虾粉保存，米拿来泡酒使用。这样你就同时制作了虾粉及腥香味的酒米了。
1.把干虾皮放清水中清洗几遍，这样做可以去掉虾皮的一些咸味，也能把虾皮洗干净点；
2.洗好的虾皮挑去杂质，挤去多余的水份；
3.这个时候有两种选择，一种是直接放烤箱里低温烘烤至干，但需要时间稍微长一点；另一种方法是用炒锅小火翻炒至虾皮完全干，用时相对少一点，下面用分别用两种方法介绍烘干步骤；
方法一：炒锅上火烧热，把虾皮放进去，中小火翻炒；
4.炒锅最好选厚重的铁锅，这样比较好炒，大概十分钟就差不多了；不过需要注意的是虾皮会在翻炒的过程中出现浮皮，飘来飘去的；
5.方法二：如果用烤箱烘干，就把洗过的虾皮放到烤盘里，铺开；
6.烤盘放入烤箱中层，130度，烘烤20－40分钟，具体时间需要看虾皮的湿度如何；（每个烤箱都有温差，此处时间和温度仅供参考）
7.烤好的虾皮，很干很干，用手一捏就是粉末了；
8.不管用什么方法使虾皮烘干，最后都还是要经过料理机才能磨成粉，下面是研磨步骤；
因为虾皮很容易打碎，量又不太多，所以我用了我的果汁机来磨虾粉；把烘干好的虾皮装在料理杯里，盖上盖，组装好；（注意，不管用什么料理机来制作虾粉，一定要把料理杯内部擦干，不要有水哦）
9.通电，按住按钮，一分钟不到，虾皮就变成虾粉了；
10.打开盖，看一看，还不错吧，如果有没打碎的，再盖上盖，放回机器上磨一下就好了；
11.做好的虾粉很细腻，可以用细筛过滤一下，也可以不用过滤；
12.自己做的虾粉，食用起来更放心些，平时做菜或烧汤的时候可以放一点代替味精，提鲜增味，喝粥的时候如果觉得没味，也可以来一勺虾粉放进去拌一下，鲜味足，营养还很丰富。
虾皮的营养价值很高，每100克虾皮含蛋白质39.3克，超过很多种同类水产品和肉制品；
制作材料：虾皮200克，白芝麻50克（虾皮和白芝麻的比例是5：1或者4：1，可以根据自己喜欢的味道来调和）
制作时间：10分钟左右
制作方法：由以下步骤组成
1、买来的虾粉需要多次用清水冲洗才能清洗干净，因为里面含有大量的盐分以及杂质，清洗干净后沥干水分准备入锅翻炒。
2、炒锅烧热后，加入虾皮，用温火不断翻炒，注意不要炒糊了哦，直至虾皮表面干脆即可。
3、白芝麻也同虾皮一样处理，清洗干净后放入炒锅用文火炒至酥脆变熟即可。
4、将炒好的虾皮和白芝麻一同倒入破壁机中（其他可以榨碎的机器也可以），将其打成粉末状，然后倒入密封的玻璃罐中保存，随时随取，非常方便。
需要提前准备好的材料包括：虾皮280克、水适量。
1、第一步把干虾皮放清水中清洗几遍。
2、洗好的虾皮挑去杂质，挤去多余的水份。
3、把洗过的虾皮放到烤盘里，铺开。
4、烤盘放入烤箱中层，130度，烘烤40分钟。
5、烤好后放入料理机磨成粉。
6、通电，自动开始工作，磨成粉后倒出，这样就完成了。