玄色和白色是两种对立的颜色，在我们糊口中有不少的食品也是有白色和玄色的，并且有同样名字的食材也是有黑白两种的，好比说黑胡椒和白胡椒，这两种食材都属于胡椒，并且胡椒也是一种很常见的食材，那么白胡椒和黑胡椒的区别是什么呢？
1、味道上的区别：黑胡椒的味道要比白胡椒浓烈许多，以是人们在烹调菜肴调味的时辰们，更喜欢用黑胡椒。而白胡椒比黑胡椒的辛辣味道要更重一些，以是驱寒的效果是很好的，冬天煲汤的时辰，一般更喜欢放一些白胡椒。
2、功能上的区别：白胡椒和黑胡椒的功能也是有所差别的，从中医的角度上来说，玄色是入肾的，以是黑胡椒也经常被认为有温补肾的效果，以是对于调度脾肾和腹痛拉肚子都有必然的效果。而从中医的角度上来说，白胡椒的药用价值实在会更高一些，白胡椒的味道越发辛辣，有驱寒的感化，以是常常可以用白胡椒来调度伤风和胃虚寒的环境。
3、用途上的区别：由于白胡椒和黑胡椒的味道差别，以是它们的用途也是纷歧样的。一般需要建造煎、烤、炸这几类食品的时辰，用黑胡椒会比力多一些，尤其是在烤肉的时辰，用的最多。而白胡椒首要是在做汤或者粥这种流食的时辰使用。
以上就是小编给各人先容了白胡椒和黑胡椒的区别，信赖各人对此有了必然的相识，但愿能帮到各人。