据报道，葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这有可能是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以辅助改善这一症状。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、和，是体虚贫血者的佳品。
葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。
葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。
专家建议，人们可以每天吃一把葡萄干，30~40克，坚持15天，对改善体虚贫血有一定作用。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。
辅料酱姜50克（鲜）50克冬笋70克丝瓜400克鸡蛋清50克
调料猪油（炼制）100克25克10克淀粉（豌豆）20克味精2克番茄酱50克白20克大葱25克香油15克各适量
1.冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的丝。去蒂水发冬菇、酱姜煮切成5厘米长的丝。切5厘米长段。丝瓜刮去粗皮（保存嫩青皮），切开成四条，剔去瓤，切成1厘米宽、5厘米长的条。鸡蛋清、料酒加入适量的盐和干淀粉调制成浆。......
适合人群：学龄前儿童及营养不良、补虚养身调理。
主料：草鱼300克鸡蛋250克
调料：小葱10克盐4克味精1克5克粉1克20克
1.草鱼宰杀治净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀；
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中；
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热?h2分钟取出，淋和油，撒上胡椒粉便成。
菜品口感：嫩滑清香。
食用方法：适合中餐、晚餐食用，四季皆宜。
是我们生活中很不错的食材和调味品，不过很少有人知道，在冬季食用香菇还能有效的达到预防冬季疾病的目标。特别是对于小孩子和老年人，能有效提升这类人群的身体抵抗力达到防病抗病的目的。
香菇是预防冬季疾病的食材之一三九严寒天，低温雨雪，很多人不耐寒，尤其是老人、小孩、体弱的人，因此，这一时期也成为疾病多发时节。医学营养学专家建议，不妨用用食疗的办法，下面介绍一种适宜抵御冬季各类疾病的食品香菇。
1.香菇具有高、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;......