暮色今天来推荐，肉焖土豆茄子千层饼。饼起层香软，菜粉糯香醇，太好吃了。做法还简单节省不少的时间呐，炖菜好消化。这菜，特适合这季吃，喜欢就学起来吧。
主料：猪肉1000克、面团300克
辅料：土豆2个、茄子2个、植物油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、姜适量、蒜适量、炖肉料包适量
步骤1、备好主要的做菜的食材，土豆和茄子，肉都需要洗干净然后切块
步骤2、葱姜爆锅，猪肉下锅翻炒一下，加适量的料酒去除腥腻味，提鲜。
步骤3、炖肉都要加红烧酱油，不管是啥肉调味和上色也是必须的了。
步骤4、如果能够吃辣味的可以加辣椒之类的调味，加水之前放点炖肉的料包，加适量的盐，这样炖肉更容易软烂。
步骤5、肉炖好了，加上土豆和茄子块。
步骤6、将做好的千层饼盖在锅里的菜上边，焖几分钟
步骤7、再加一张饼，在先放的那张饼上边。记得盖锅要小火焖10分钟左右，饼变色就可以出锅了。
1，蒸饼的时候，先放一张等到饼变色，再加一张饼。以此类推，这样饼子不会粘连在一起。
2，如果不放肉，可以炖菜的时候加主食焖着是一样的。