清江鱼产地_清江鱼价格多少钱一斤

2023-05-21 23:33:11 浏览

清江鱼的产地主要分布在湖北清江库区,当地水域环境优良,清江鱼肉质细嫩、无泥腥味,而且只有一根长刺,很受消费者喜爱。被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

清江鱼产地清江鱼价格多少钱一斤

清江鱼也是有点点偏扁的淡水鱼。而鲶鱼比较圆润,是肥肥的圆圆的感觉。

清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的,胡须相对来说是比较短的,而且清江鱼有好几种,有一些清江鱼是没有胡须的。鲶鱼的鱼嘴反而是弧形的,比较圆,胡须也很长。

鲶鱼的肚子有些浅灰色或者白色。但是清江鱼的肚子和身体的颜色是统一的,没什么变化。

鲶鱼的尾巴是长而扁的,就像一个扇子一样,有些鲶鱼的尾巴还是尖尖的,就像是一把剪刀。而清江鱼的尾巴是很短的,只有一点点,看起来比较迷你,清江鱼的尾巴有一种燕子尾巴的感觉。

鲶鱼的颜色是比较深的,而且全身都是很滑的。但是清江鱼的颜色会比较浅,而且有些清江鱼身上是有鱼鳞的,看上去虽然光滑,但是能摸得到鱼鳞。清江鱼的做法推荐

清江鱼片炖米粉[米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。]材料;清江鱼1条、江西米粉适量[适量,指数量适宜;适当的数量。]、野山椒适量、干朝天椒[朝天椒,辣椒变种,属茄科辣椒属多年生半木质性植物,常作一年生栽培;其株高30厘米~60厘米,分枝多、茎直立,单叶互生;花白色,开花期5月初-7月底,果实簇生于枝端,风味同青椒。]适量、香葱适量、蒜子适量、姜适量、盐适量、胡椒粉[胡椒粉(hújiāofěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]适量、生粉适量、料酒适量、食用油[食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程使用的,动物或者植物油脂。]适量、生抽[生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。]适量

1、买来的清江鱼洗净。去骨切片

2、朝天椒切丝,野山椒对半切开,姜切片,葱蒜切末。

3、加盐,胡椒粉,生粉,料酒,食用油,生抽腌制备用。

4、米粉煮好,沥干水分备用。

5、热油下鱼片炒至变色,下调料炒香,加入适量开水,大火加盖煮。

6、鱼汤调味,将鱼片码在米粉上,撒上香葱和胡椒粉,浇上鱼汤即可。

材料:清江鱼2.5斤左右一条、葱半根、姜5片、蒜8瓣、花椒8粒、大料2个、香叶2片、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。]适量、生抽适量、醋适量、糖3勺、水晶粉条1把、豆腐250g、香菜1小把

1、鱼洗净划开,也可剁块,我整条炖的;

2、鱼两面煎金黄,(我的锅其实刚刚盛下甚至有些费劲,煎的时候后悔没剁了,)下葱姜蒜香叶大料花椒爆香

4、炖10分钟下盐,盖盖子的原因上面的鱼肉都开花了,不停的把鱼汤舀到鱼身上,不然上面会不入味,这时候可以下豆腐进去;

5、开水烫些水晶粉,至半熟;

6、中小火炖25分钟左右,尝尝味道,醋少了加醋,盐少了加盐;

7、味道差不多了就可以一直中火收汁了,有粉条的原因,会把汤很快吸没,要注意别糊锅,出锅撒香菜。

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。