不能和一起吃，泥鳅和河蟹相克，一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。泥鳅具有补益脾肾、益肾助阳、除湿退黄、利水、疗痔等功效。可用于小儿盗汗水肿、热病口渴、阳事不举、疔疮、皮肤瘙痒等症。
泥鳅每100克热量96千卡。一份泥鳅455克，热量为437千卡。相当于87分钟所消耗的热量。
和泥鳅一起吃的食物/和泥鳅搭配的食物1、泥鳅：可补气养血、健体强身2、泥鳅：具有很好的进补和食疗功用。3、泥鳅：可补气养血、健体强身
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所需材料：泥鳅5克、生姜1块、大蒜3个、红辣椒1个、紫苏4片、料酒少许、白糖少许、盐少许、酱油少许做法步骤：1、准备好泥鳅2、准备好配料3、热锅热油4、倒入泥鳅煎5、煎至两面微黄放生姜大蒜6、添加料酒7、加入少许酱油8、倒入一小碗水煮透9、加入紫苏辣椒10、放入少许盐、白糖调味，收汁11、加入葱12、拌匀13、装盘！14、味道可以！
令人吃一口想两口的香辣蟹
麻辣干煸回锅泥鳅