馒头怎样做才松软好吃

2023-08-25 01:49:41 浏览

馒头是我们北方人餐桌上的主食,有时辰,一天要是不吃馒头,感受这一天就像没用饭是的。此刻想吃馒头,就去馒头店直接买了,可是口感不如以前的,没有嚼头,只是宣软罢了。那么为了吃上有嚼头,又松软的馒头,就本身在家做吧,究竟本身做的馒头,不添加任何防腐剂的。那么馒头奈何做才松软好吃呢?

馒头怎样做才松软好吃

1、面粉选择:起首在建造馒头之前,我们需要选择合适面粉,建造馒头的面粉最好是用砂子粉,最由于这种面粉建造出来的馒头比力好吃。固然了,在超市里买平凡精分来建造馒头,建造出来的馒头味道也还不错。

2、面粉发酵:面粉选好了,就该对面粉举行发酵,值得注重的是,这一步是在建造馒头的历程中最紧张的一步。放500g的面粉在盆里,然后插手5g的酵母,将其搅拌匀称。再用30度阁下的温水倒250ml进入盆里,也是一样的搅拌匀称。假如家里有前提的话,也可以用牛奶取代水倒入盆里。然后劈面粉成絮状时,把面粉拿出来放在面板上重复揉,直到面粉变得平滑有弹性为止。末了将平滑的面粉放回盆里,用保鲜膜密封好,随后放在有太阳的处所举行发酵。

3、面粉醒发:发酵的时间也就2小时阁下,这时你可以用手在面粉上戳一下,假如呈现了一个洞,那就申明面粉发酵好啦。然后我们将面粉放在撒上干面粉的面板上,插手3g的小苏打,将小苏打匀称揉进面粉里。随后再放回盆里,用保鲜膜密封好,随后举行二次发酵。

4、馒头坯:约莫等候半小时之后就可以将面粉拿出来,放在面板上,注重面板上需要撒上干面粉。然后将面粉揉成一条一条的,再将其分成几个小段,末了揉成馒头坯。

5、蒸馒头:将蒸锅插手冷水,然后把馒头坯放在蒸锅中,开火最先蒸馒头,等候蒸锅里有蒸汽出来,然后再蒸20分钟阁下就可以关火啦。

6、取馒头:馒头蒸好以后,先关火,然后静待5分钟阁下,再把馒头从蒸锅里取出来。如许松软好吃的馒头就建造好啦。

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