三伏是中国夏历中一段特殊的时期，是初伏、中伏、末伏的统称。那么三伏天的由来习俗是什么呢？下面一路来相识。
1、三伏天是根据我国古代的“干支纪日法”确定的。每年夏至以后第三个庚日（指干支纪日中带有“庚”字的日子）为初伏，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，合起来称为三伏。按阳历计较则呈现在7月中旬到8月中旬。此时我国大部地域是一年中最热的时节。
2、俗话说“冷在三九，热在三伏”。7月7日骨气是小暑，古籍《群芳谱》中说：“暑期之此尚未极也。”由于小暑事后，整年最热的三伏就到了。伏天是雨水集中，整年最热的日子，又是阴起阳降的时辰。《汉书·郊祀志注》中说：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升。故为藏伏，因名伏日。”夏至此日白昼长，太阳角度最高，但不是一年中气候最热的时辰，由于靠近地表的热量这时还在继续积储，并没有到达最多的时辰。夏至后日照时间一天比一天少了，气温却一天比一天连续升高，夏至后的第三个庚日的时辰最先入伏，俗话说：“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”。这段时间叫数伏天。
3、数伏气候要一个多月，昔人把这段时间叫“三伏”，由初伏、中伏、末伏构成。夏至后的第三个庚日入伏，是初伏的第一天，10天后是第四个庚日叫中伏，假如第五个庚日在立秋之前，那么中伏就需20天，俗称两其中伏；若在立秋之后，中伏就是10天；立秋后的第一个庚日叫末伏。比方：2007年头伏第一天是庚子日，时间是7月15日、中伏庚申日，7月25日、末伏庚辰日，8月14日。8月23日是末伏第十天，以后就出伏了，跟着日照时间缩短，气候也一天比一天风凉了。
4、“伏”，乃是藏阴气于炽热之中的意思，具有警示感化。庚，在天干中分列第七，在与五行搭配中属金。金怕火，在数伏气候中每日消减，因此昔人以庚日来计“伏”。入伏以后，暴雨易形成洪水，称为“伏汛”。农谚说：“小暑大暑淹死老鼠”、“福雨淋淋农夫喜，小暑防洪别健忘”。因此，数伏气候既要防暑，又要防汛。我国用十个天干和十二个地支彼此搭配，六十天为一周期的纪日要领，已有两千七百多年的汗青了，据甲骨文研究是在春秋时期鲁隐公三年(公元前722年)元月二日已巳日最先，至今从未错记，是中国历法史上的一个古迹。因为干支纪日与夏历各月无必然对应纪律可循，除推算小我私家生辰八字有效外，在其他范畴今朝很少使用，只有在推算“伏日”、“出梅入梅”、“分龙”等杂骨气时才使用。
5、伏天的说法据说汗青相称长远，发源于春秋时期的秦国，《史记·秦纪六》中云：“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐人张守节曰：“六月三伏之节，起秦德公为之，故云初伏，伏者，隐伏避盛暑也。”古代伏天时跟其他节令一样，民间传承着许多食俗。
6、头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦；头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。小暑头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，每每比常日瘦弱，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食品山东有的处所吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃此外食品。
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