汉中热米皮陕西省南部汉中地域汉族特色米制食物，本地称"汉中热面皮"，汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，那么若何建造陕西汉中热面皮？
1、把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混淆并用筷子搅拌匀称，静置30分钟。
5、倒入蛋液蒸至凝固后关火，取出后放在水龙头下沿着盘底洗沐下，从一角把米皮揭下。
6、把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里，为了防粘在每层米皮上都刷层薄薄色拉油，然后切成条状。
7、取一碗，将调料混淆搅拌匀称，淋上米皮即可。
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