酒鬼酒的厂家是以湖南省湘西土家族苗族自治州内主要的酒、饮料企业为主体的酒鬼酒全产业链集团。酒鬼酒在湖南、湖北、广东等地设有办事处，并且与本地各大酒类批发市场建立了长期稳定的合作关系。酒鬼酒厂家分布于湖南本土各个白酒企业，其中以湖南省湘西土家族苗族自治州酒鬼酒股份有限公司（以下简称“公司”）、长沙酒鬼集团股份有限公司（以下统称“酒鬼集团”）为代表。除此之外，公司旗下子公司还包括：湖南省湘西自治州老窖酒业有限公司（简称“老窖”）、湖南株洲老窖特曲酒业有限公司老窖国宴、长沙市新世纪大酒店股份有限公司（简称“新世纪酒店”）等一批知名企业。
酒鬼酒产自湖南湘西土家族苗族自治州，是湖南省最大的白酒生产企业，也是中国四大名酒之一（五粮液、茅台、泸州老窖）。公司目前拥有员工4600余人，公司总部位于湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县龙州工业园（湖南省湘西自治州老窖酒业有限公司),厂区面积60万平方米。公司旗下包含有：“酒鬼王”、“鬼牌特曲”、“潭酒鬼坊”、“湘泉”等系列品牌白酒。其中“酒鬼王”、“湘泉”系列属于国家级保护产品。作为中国白酒百年品牌之一，公司已经连续七年入围“中国白酒百强企业”。
在公司的白酒产品系列中，以“内参”系列为代表，内参系列以高端和次高端为主，酒鬼酒拥有不同的酒体风格。“内参”系列采用传统工艺“大曲兼香”酿造，具有“清、净、爽”等特点，酒鬼酒系列产品属于高端白酒。“内参”系列酒体风格以酒鬼酒中偏浓香型白酒产品为代表。酒鬼酒目前拥有52度内参、100度内参和240度内外参等五大类产品系列；以及以百草养生系列、百年老窖系列、梦之蓝系列、酒鬼酒中档大曲五大产品系列为代表的酒体风格。
湖南酒鬼酒在原料、生产、包装和营销上，有自己独特的风格和定位，形成了“一清二浓三酱”、“五粮五酿”和“十大名酒”的产品格局。其中，“一清二浓三酱”，即以湘西州传统制曲工艺酿制而成的酱香型酒；以湖南省湘西自治州独特地理环境酿制而成的浓香型酒。“三酿”即酒鬼酒有三种酿造方法：一是以当地特色糯高粱为原料进行固态发酵酿制而成；二是采用特殊酿酒工艺进行蒸馏；三是采用老熟窖池制曲发酵。“十大名酒”则是指湖南酒鬼酒股份有限公司的系列产品：包括10年、30年、50年等多种产品类别；主要包括湘泉国风酒（湘泉系列）、玉兰香酒（玉兰液系列）、湘泉馥郁香酒（馥郁液系列）、湘泉大曲系列）、湘泉酱香酒（酱香系列）等一系列名酒。其中以老熟窖池制曲工艺酿制的酱香型酒鬼鬼黄酒、以中粮集团旗下子公司湖南中粮酒业有限责任公司蒸馏而成的湘泉大曲白酒是“国五”名菜之一。酒鬼酒厂在这三种产品上打造了核心产品：“老窖”系列、“酒鬼酒”系列；其中老熟酒鬼鬼黄酒是基于中高端市场消费趋势，以传统工艺酿造出更适合当下消费趋势，符合消费者需求并能够长久保持其高品质生活体验。
品牌价值是一种综合评估社会影响力的指标，一般通过评估产品或品牌价值的质量、历史、风格和发展潜力等来评价一个企业该产品在市场上可能存在的风险，并与社会影响力相结合来加以评估。酒鬼酒为一家全国性知名白酒集团，公司的酒鬼酒在全国各地拥有极高的知名度和美誉度，获得消费者广泛认可。在2016年6月2日国家商标局公布商标国际注册马德里协定第七次缔约方大会上，酒鬼酒”商标成功获得国际商标组织(International Labor)注册。在2017年5月21日，由中华全国工商业联合会、中华全国人民律师协会组织专家评审委员会进行审阅、评议并投票表决结果，酒鬼集团品牌“酒鬼酒”被评为中国驰名、中华老字号。2016年9月18日国家商标局公布了第1818批受理的商标国际注册马德里协定第739条标准文本，酒鬼集团作为中国唯一一家以“酒”字作为商标主题使用的白酒生产企业被评为中国驰名商标。