闽北古镇——东平位于政和县西北部，在武夷山脉的金峰山脚下。古镇建于东晋,距今已有一千八百多年历史。灵秀的金峰山水默默地养育东平人民。这儿人杰地灵，山清水秀，民风淳朴。
千年古镇的小吃有特色，清香扑鼻的馄饨、滑脆可口的胰子，尤其是爽口香甜的小饹是古镇东平最具特色的小吃。
东平小饹的制作历史起源于哪个朝代，谁也说不清，但至少也有百年历史吧！
小饹是东平人民请客喝酒时必不可少的第一道菜，逢年过节，婚丧喜庆都少不了。在秋冬季节，哪家有请客在宴席间，大家围坐在圆桌前，摆着瓜子花生畅谈丰收年。一声吆喝：“小饹来了！”橙黄晶亮的小饹摆上圆桌，顿时欢快的气氛溢满席间。
记得年幼时，大人去喝酒总会捎回一块小饹。乡里人好客，喝完酒后总要捎回一些小饹给回家的客人，现在已没有这风俗了，只是那小饹的味儿还留在记忆中。
东平小饹口感爽滑、甘甜、清香，营养价值高，据说还有美容的效果呢，八方来客都爱吃。切成小块的小饹如梅花状地摆在瓷盘中，色泽橙黄看相极好。小饹如果在馅中放入的苜蓿粉多些会更有嚼劲、不滑腻。质朴的东平人却将这种作法称为“小饹作假了!”现如今大家倒是觉得这“作假了”的小饹比原来“太真”的小饹好吃，至少不会那么油腻。看来小饹是不必打假了。
近些年，东平人在小饹中做出了不少的经济文章。作为特色小吃，东平人将小饹推荐到各地去。在福州、南平等地的宴席上也出现了东平小饹。
名吃在市场上专卖特色小吃的老范，东平人亲切地称他为“必香”，曾在去年举办的“中华美食小吃节暨首届闽北风味小吃展”中现场制作的小饹获得了“美食奖”呢!
但东平人的“酒香不怕巷子深”传统思想还是存在，如果能像沙县小吃那样将文章做得更大，将小饹的品种作得更多，原料的配制加以改善，保健功能更为突出的绿色食品，那恐怕现今的东平小饹就不仅仅是东平小饹了。
东平镇位于福建省南平市政和县，这儿空气清新、环境优美，气候温暖湿润，适宜种植杉、松、竹等用树林，锥栗、柑桔、杨梅等经济林，盛产茶叶、笋、烟叶等农副产品，东平镇的“墟市”沿袭近四百年的历史，提起“东平镇”，那就不得不提这儿的一种美食，传承千年，代表的是非遗美食，名字却很容易叫错，它就是“东平小胳”。
东平镇的“东平小胳”，当你第一眼看到这个名字，你把它叫成了什么？是不是“东平小路”？“胳”与“路”非常地像，不熟悉的外地游客经常把它叫错，但它可是非遗美食，希望游客在第一次叫错后就能立马改过来，因为对食物来说名字也是至关重要的，叫对名字，这也是对食物的最大尊重。
若你来东平镇旅游，那是一定要品尝一下这非遗美食的，若你想要学习制作东平小胳，那也是可以的，需要准备好主要食材“新鲜猪膘肉”，还有准备木蓿粉、白糖、豆腐、花生、芝麻、红枣、莲子、绿豆等精选辅料，从这丰富的食材中，就可以看出东平小胳具有极高的营养价值，值得一尝。
制作“东平小胳”的第一步就是要将猪膘肉切成片，然后纯手工剁成肉酱，再加入之前准备好的辅料，均匀腌制半小时至一小时；第二步就是烙制蛋皮了，用的是细选农家鸡蛋，加入少许食用碱拌匀；第三步将蛋皮放进半边竹筒，加入腌制好的肉酱，将蛋皮包裹肉酱，卷裹成四方条状，最后再用传统竹笼清蒸一小时即可，东平小胳的用料复杂，制作繁琐，正是因为东平人不怕麻烦，才得以将这千年的非遗美食得以传承。
“东平小胳”色香味俱全，色泽油润精华，口感清甜爽口，甘甜清香，好吃不腻，它是福建省政和县东平镇的传统美食，当地自古有“无小胳，不成席”的谚语，东平小胳是东平人民请客喝酒时必不可少的第一道菜，逢年过节，婚丧喜庆都少不了，对东平人来说“东平小胳”就是乡愁的味道。
除了东平小胳，东平镇还有许多独具地方风味的美食，比如东平扁肉、胰子等等，还有东平酱油、东平高粱、东平素菜、东平矿泉水等老字号更是享誉闽北，来到东平镇，不得不吃东平美食，不得不吃这“东平小胳”，在享受美食的同时，千万别把它的名字叫错。
如果你有机会来东平镇旅游，一定要品尝一下这儿的“东平小胳”，品尝一个这非遗美食，你一定会被它的味道所折服，这就是属于东平镇的味道。
中国是一个美食大国，除了著名小吃之外，其实还有很多不知名，但是又非常美味的小吃。每一个地方，都会有自己当地的特色小吃，因为他们名气小，所以不被大家所知道。
但是有些小吃，因为一些原因走红，成为大家熟知的小吃之一。接下来要讲述的这个小吃，它是被《舌尖上的中国》这个节目带火的，我们一起来看看啊！
这个小吃就是糟鱼，相信对于山东的小伙伴来说，都非常熟悉，也经常吃这个小吃。糟鱼的原产地是山东东平县，自从火了之后，很多山东小伙伴都爱上了这个味道。
虽然糟鱼看起来没有食欲，但是它的味道还是很不错的，肉质松软，骨烂如泥，肥而不腻，醇香爽口，咸中又甜。
糟鱼上《舌尖》之前，它的销量并不好，而且价格也卖的很便宜。但是自从上《舌尖》节目火了之后，糟鱼变成受欢迎的小吃之一，不仅销量高，而且每天都有非常多的人来排队购买。据悉，糟鱼在火之前，它仅需2元。但是自从它火了之后，它的价格就迅速上升，涨到8元一份。
糟鱼越来越火后，有些商家就开始偷工减料了，制作出来的糟鱼，味道完全变了，和走红前的味道完全不一样。有吃过两元一份糟鱼的顾客，经历涨价，再经历糟鱼的味道大变，都纷纷表示：现在送我都不吃了，真的太难吃了，价格还那么贵。
现在确实有很多这样的商人，生意一好，就开始飘了，制作出来的食物，偷工减料，导致顾客都流失。其实他们偷工减料的时候，就应该要想到有这一天。因为大家都不愿意花钱购买不值得或者难吃的食物。你们有吃过山东小吃糟鱼吗？你们觉得好吃吗？
东平最正中的鸡饭店应该是肥婆鸡饭（没挂招牌的），地址就在小学附近，不过现在她家正在搞大装修。附近也还有几家也是不错的。至于海上鱼排，有很多外来人都是到环尾的一号鱼排上吃，但我觉得那里跟本就和酒店差不多，虽说是建在水上的~。要想吃到正中的海上渔家风味，应该到渔港码头找小船问一下，然后让他带到那些专门做这种饭餐的小渔排，那样的渔排才是最好的，也是最接近大海大自然的。
特色小吃的话东平也没什么，就是到了夜晚在十字路口（龙园酒店门口对面）那边有一路边滩，是做串串香的，一般情况下都有很多人在那里吃的。还有一些露天的小酒吧也不错，可以边吹海风边喝啤酒。