我们平时说的加拿大三文鱼、挪威三文鱼、法罗三文鱼，甚至是智利三文鱼，其实都是太平洋鲑鱼或大西洋鲑鱼的商品名，因此三文鱼并不是一个鱼种，各位可千万别弄错了！由于国内少有加拿大三文鱼出售，所以各位可以用挪威三文鱼或智利三文鱼来代替。
主料：加拿大三文鱼200g、胡萝卜1根
辅料：葱白碎10克、葱绿碎5克、姜片1片、蒜片8片、小红辣椒1根、香菜叶5克、枫糖浆1小杯、生抽1勺、米醋3勺、香油2勺、盐10克、菜籽油1勺
步骤1、加拿大三文鱼为人工养殖三文鱼，西海岸的英属哥伦比亚省（太平洋）和东海岸的新不伦瑞克省（大西洋），是加拿大养殖三文鱼的基地。
步骤2、首先我们来调配酱汁：生姜1片、蒜8片、小红辣椒1根，枫糖浆1小杯、生抽1勺、米醋1勺、香油1勺。搅拌煮开5—6分钟。
步骤3、然后我们来做胡萝卜沙拉，将胡萝卜洗净去皮，用擦板擦成细丝，撒盐拌匀。
步骤4、酱汁煮好后放在一边，并加入1勺米醋。
步骤6、锅热后，倒入1勺菜籽油，并将三文鱼肉放入锅中微煎。
步骤7、煎鱼时，再撒些盐上去。
步骤8、煎鱼期间，我们来拌一下胡萝卜沙拉：在撒了盐的胡萝丝中加入葱白碎、1勺米醋、1勺香油，拌匀即可。
步骤9、将平底锅中的三文鱼翻面再煎3—5分钟。
步骤10、此时我们将胡萝卜沙拉装盘。
步骤11、将煎好的三文鱼盛出，放在胡萝卜沙拉上。
步骤12、将熬好的酱汁浇在三文鱼上。
步骤13、最后点缀一些葱绿碎和香菜叶。