油菜花蜜是蜜蜂收罗油菜花的花蜜变成的，典型的特性是味道甜润且回味略有辛辣感，而槐花蜜则是蜜蜂收罗槐树的花蜜变成的，更是单花蜜中光彩和味道都最好的蜜种，下面一路来相识一下油菜花蜜和槐花蜜的区别是什么。
1、蜜源差别：油菜花蜜和槐花蜜的蜜源大相径庭，个中油菜花蜜的蜜源是十字花科芸薹属植物油菜，一个油菜花期每个出产群可产油菜花蜜约80～100斤，而槐花蜜的蜜源是蝶形花科槐属植物槐树，一个槐树花期每个出产群可产槐花蜜约20～40斤。
2、产地差别：油菜花蜜和槐花蜜的产地大不沟通，个中油菜花蜜的产地险些广泛天下各地，尤以湖北、四川、湖南、江苏等地产的油菜花蜜最多，而槐花蜜的产地则是槐树的集中漫衍地，好比在黄河道域、淮河道域及长江中下游地域都有槐花蜜。
3、外观差别：油菜花蜜和槐花蜜的外观差异明明，个中油菜花蜜呈特浅琥珀色，口感甜润并有稍微的辛辣味，结晶呈乳白色的细粒或油脂状，而槐花蜜则呈透明的水白色或偏黄色，有清淡的洋槐特有的花香味，偶有结晶呈乳白色细粒状或油脂状。
4、营养差别：油菜花蜜和槐花蜜的营养略有差异，虽然两者中最首要的身分都是葡萄糖和果糖且都尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质等，但油菜花蜜中含有富厚的黄酮醇和植物甾醇等物质，而槐花蜜中则含有奇特的刺槐甙和挥发油等身分。
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