1.蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
主要用于炒食，或做配料。
不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
人群:消化功能不佳、有肝病者因少食、忌食;
蒜苗的食用方法_蒜苗的制作技巧_蒜苗的适合体质
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