简介太子参，为石竹科植物孩儿参的块根，夏季茎叶大部分枯萎时采挖，洗净，除去须根，置沸水中略烫后阴干或直接晒干。主产福建、贵州、安徽。近些年主产地周边也有栽培。其中，福建省柘荣县是全国最大的太子参产地，种植太子参时间最早，有‘中国太子参之乡’之称。
味甘、微苦，性平。入心、脾、肺三经。能益脾，养阴生津。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干；肺虚燥咳，咽干痰粘；气阴不足，心悸失眠。
含太子参多糖、多种氨基酸和微量元素。
太子参补脾肺，性质平和，诸无所忌，但是不宜与藜芦一同食用
干燥块根呈细长条形或长纺锤形，长约2～6厘米，直径约3～6毫米左右，表面黄白色，半透明，有细皱纹及凹下的须根痕，根头钝圆，其上常有残存的茎痕，下端渐细如鼠尾。质脆易折断，断面黄白色而亮，直接晒干的断面为白色，有粉性，气微，味微甘，以肥润、黄白色、无须根者为佳。
置阴凉干燥处，密闭，防蛀。
太子参的食用方法1.配麦冬，补肺并润肺养阴，用治肺阴亏虚的肺虚最宜。
2.配黄芪，补益之效大增，常用治劳倦乏力为效。
3.配白术，共奏补脾肺之功。同治虚劳，劳倦乏力者。
【材料】 排骨500克，胡萝卜1个，玉米1个，荸荠6个，麦冬5克，太子参5克
【做法】排骨热水煮一下煮沸后捞出，洗干净玉米胡萝卜切块麦冬和太子参各一小把放入电高压锅，镉水的，好了炖好的玉米用水果刀切下准备搅拌的搅拌机里搅拌过一下成品放入奶瓶给宝贝吃