土豆是平时很平凡的菜，也是蔬菜的一种，此刻险些天天都可以吃到土豆，那么要是土豆青皮了还可以吃吗？
1、无腐烂变质的，削去发青的部门能吃。
2、土豆酿成青绿色，是由于在存储的历程中长时间打仗到了阳光，土豆再次生长，表皮发生光互助用，内部呈现大量的叶绿素，导致其颜色变绿，而变绿的土豆中除了含有较多的叶绿素外，另有大量的龙葵素，不外这种有毒物质大多堆积在土豆发青的部门，如削去发青的部门，未发明剩余土豆有腐烂变质的，其龙葵素含量在可食宁静规模内，是可以吃的。
3、可是抽芽后的土豆会发生龙葵碱物质，含有毒素，切勿继续食用，另外土豆应该存放在干燥背光的地窖中，可以或许将其生存较长时间。
以上就是给列位带来的关于土豆青皮了是否还可以吃的所有内容了。