主料:带骨鸡腿665克、鲜酱油搪瓷勺一勺半

辅料:耗油半勺、淀粉一勺、料酒一勺、葱姜蒜粉半勺、五香粉适量、黑胡椒粉适量、白胡椒粉适量、油一勺、马苏里拉奶酪300克
步骤1、准备好所有食材,鸡腿洗净
步骤2、鸡腿绕着脚踝把脚筋斩断,侧面开一刀,剖开去骨
步骤3、将除奶酪外的所有调料倒入碗中,抓匀。套上保鲜袋,放入冰箱冷藏半小时
步骤4、锅中倒入少量油,讲鸡腿肉煎2-3分钟
步骤5、反面,棘皮朝下,继续煎2-3分钟,注意小心油溅起来
步骤6、取出煎好的鸡胸肉,切成大小适中的鸡块
步骤7、锅洗净,放入芝士,化软
步骤8、放入切开的鸡块
步骤9、待芝士化开,将鸡块翻面均匀裹上芝士
步骤10、调中火,底下的芝士差不多收干,可以适当用铲子滑一下,底不沾了就差不多结成脆皮了,注意不要火太大煎焦。然后翻面两面都煎出芝士脆皮
步骤11、用刀叉把鸡腿肉分开,就是外面脆脆的皮,里面芝士还能拉丝哦~