
辅料:李锦记旧庄蚝油10克、李锦记薄盐生抽10克、淀粉2勺、蛋清1个、黑胡椒粉5克、姜4片、蒜几瓣
步骤1、准备所需要的食材。
步骤2、牛里脊切成条,加姜丝,料酒,生抽,淀粉,蛋清,抓匀后加点食用油,腌制半小时。倒入一勺李锦记旧庄蚝油,让它充分包裹着牛肉,在腌制的过程中,天然的蚝鲜味慢慢渗透在牛肉中,使牛肉变的嫩滑入味,回口甘甜。(这可是旧庄蚝油独家的风味,买其他的几块钱蚝油来腌制的话,可没有这个味道哦)
步骤3、不得不说李锦记旧庄蚝油的质地,色泽真的超级棒,关键还很鲜哦!
步骤4、尖椒切滚刀块备用。
步骤5、锅中倒入适量的食用油,放入腌好的牛肉。
步骤6、炒至牛肉变色后盛出。
步骤7、锅里重新再倒入一点油,爆香姜蒜片,下入尖椒,炒出辣味。
步骤8、再次倒入牛肉,炒匀后加入李锦记薄盐生抽,再淋入一点李锦记旧庄蚝油,让牛肉的颜色更加亮泽,蚝鲜味更加浓郁,最后撒一些黑胡椒粉,出锅。
步骤9、这个旧庄蚝油的挤挤装,可以瓶口朝下放置,轻松一挤,真的很方便,而且最适合外出烧烤或者野餐携带,再也不用怕摔碎了。
步骤10、出锅喽,鲜得不得了!
烧牛肉的菜真的很怕肉质柴,所以亲们一定一定要用这个旧庄蚝油腌制,这样牛肉就非常嫩滑了,而且这个蚝鲜味太适合腌制牛肉了,让牛肉菜肴整体非常的鲜香,回味微微甘甜,也不用再加盐,糖,鸡精之类的佐料啦,你们看菜肴有了蚝油的包裹,又亮泽又好吃,真的太美好啦~~不要等,来这里可以直接下单~走起!