辅料：李锦记旧庄蚝油10克、李锦记薄盐生抽10克、淀粉2勺、蛋清1个、黑胡椒粉5克、姜4片、蒜几瓣
步骤1、准备所需要的食材。
步骤2、牛里脊切成条，加姜丝，料酒，生抽，淀粉，蛋清，抓匀后加点食用油，腌制半小时。倒入一勺李锦记旧庄蚝油，让它充分包裹着牛肉，在腌制的过程中，天然的蚝鲜味慢慢渗透在牛肉中，使牛肉变的嫩滑入味，回口甘甜。（这可是旧庄蚝油独家的风味，买其他的几块钱蚝油来腌制的话，可没有这个味道哦）
步骤3、不得不说李锦记旧庄蚝油的质地，色泽真的超级棒，关键还很鲜哦！
步骤4、尖椒切滚刀块备用。
步骤5、锅中倒入适量的食用油，放入腌好的牛肉。
步骤6、炒至牛肉变色后盛出。
步骤7、锅里重新再倒入一点油，爆香姜蒜片，下入尖椒，炒出辣味。
步骤8、再次倒入牛肉，炒匀后加入李锦记薄盐生抽，再淋入一点李锦记旧庄蚝油，让牛肉的颜色更加亮泽，蚝鲜味更加浓郁，最后撒一些黑胡椒粉，出锅。
步骤9、这个旧庄蚝油的挤挤装，可以瓶口朝下放置，轻松一挤，真的很方便，而且最适合外出烧烤或者野餐携带，再也不用怕摔碎了。
步骤10、出锅喽，鲜得不得了！
烧牛肉的菜真的很怕肉质柴，所以亲们一定一定要用这个旧庄蚝油腌制，这样牛肉就非常嫩滑了，而且这个蚝鲜味太适合腌制牛肉了，让牛肉菜肴整体非常的鲜香，回味微微甘甜，也不用再加盐，糖，鸡精之类的佐料啦，你们看菜肴有了蚝油的包裹，又亮泽又好吃，真的太美好啦～～不要等，来这里可以直接下单～走起！