1、一是据民间传说。民间有语：“冬止鱼生夏止狗。”因为狗肉温热，易上火，夏至是“阳气”最盛的一天，吃荔枝和狗肉这两种很“热气”（容易上火）的工具，正好与“阳气”呼应，“以阳制阳”，不会象泛泛那样热火攻心，以是在这一天铺开肚子吃大餐。
2、然而一个说法叫“冬至鱼生夏至狗”，“止”于“至”两个邻近的发音却让人误解其意。一些人认为，如许应该理解为冬至的时辰吃鱼生，夏至的时辰应该吃狗肉。于是人们便在夏至到来的时辰猛吃狗肉，大啖荔枝，以至渐渐形成习俗。
3、二是商人的创设。买卖人禁忌多，做生意讲求图意头，夏至光降意味换季，为得一年到头买卖红火的好兆头，因此在这炎炎夏季到来之际专门买来极易上火的荔枝、狗肉、老酒一路吃，荔枝湿热，狗肉上火，两者加到一块吃无异于推波助澜，然而在买卖人眼中却成了“红红火火、旺上加旺”的意思，而这个说法迅速获得了很多人的附和承认，故在这一天，甘愿冒着流鼻血的伤害而掉臂统统大动食指大打牙祭。终极演变而形成了此刻的“独家节日”。