中国是一个美食大国，除了著名小吃之外，其实还有很多不知名，但是又非常美味的小吃。每一个地方，都会有自己当地的特色小吃，因为他们名气小，所以不被大家所知道。
但是有些小吃，因为一些原因走红，成为大家熟知的小吃之一。接下来要讲述的这个小吃，它是被《舌尖上的中国》这个节目带火的，我们一起来看看啊！
这个小吃就是糟鱼，相信对于山东的小伙伴来说，都非常熟悉，也经常吃这个小吃。糟鱼的原产地是山东东平县，自从火了之后，很多山东小伙伴都爱上了这个味道。
虽然糟鱼看起来没有食欲，但是它的味道还是很不错的，肉质松软，骨烂如泥，肥而不腻，醇香爽口，咸中又甜。
糟鱼上《舌尖》之前，它的销量并不好，而且价格也卖的很便宜。但是自从上《舌尖》节目火了之后，糟鱼变成受欢迎的小吃之一，不仅销量高，而且每天都有非常多的人来排队购买。据悉，糟鱼在火之前，它仅需2元。但是自从它火了之后，它的价格就迅速上升，涨到8元一份。
糟鱼越来越火后，有些商家就开始偷工减料了，制作出来的糟鱼，味道完全变了，和走红前的味道完全不一样。有吃过两元一份糟鱼的顾客，经历涨价，再经历糟鱼的味道大变，都纷纷表示：现在送我都不吃了，真的太难吃了，价格还那么贵。
现在确实有很多这样的商人，生意一好，就开始飘了，制作出来的食物，偷工减料，导致顾客都流失。其实他们偷工减料的时候，就应该要想到有这一天。因为大家都不愿意花钱购买不值得或者难吃的食物。你们有吃过山东小吃糟鱼吗？你们觉得好吃吗？
阳江各镇特色美食大全
阳江美食众多，种类丰富，堪称“美食之城”，下面梳理了阳江各镇特色美食大全，供大家参考借鉴。
好吃讲到白沙镇的特色美味，首屈一指的当然是“白沙鹅乸饭”了。白沙鹅乸饭松软爽口，肥而不腻，米饭香和鹅肉香充分融合，色香味俱全，许多外地游客也慕名而来。
双捷美食盘龙鳝，鳝鱼肉中渗入到豆豉和蒜蓉浓郁的香味，夹起一块，还未放入口中，香味就已经扑鼻而来，因上桌菜品形似盘龙，故名“盘龙鳝”，色香味俱全。
平冈海水与河水咸淡水交汇处盛产血鳝，肉质肥而嫩滑。由于浑身上下都充满“血性”，所以看上去红彤彤的，相当抢眼。血鳝饭是补血美食，对于体质虚弱者来说，确属大补。
埠场的刀切仔是当地美食的代表作，先用米粉搓成块状，然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料，最经典的是放虾皮来煮，配上白切梅肉或者猪利、粉肠来吃，正点!
鱼面是闸坡名小吃之一，知名度相当高，它的独特之处是软、滑、甜、爽。闸坡鱼面的做法挺讲究的，新鲜鱼肉切成寸把宽的鱼条，放在大圆砧板上反复地剁，但是不能剁得太稀。外地游客来闸坡旅游，鱼面是不可不尝的美食。
蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山，用糖和蜜汁作为主要配料烹饪，入口松软甜蜜，三种原材料带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是当地人宵夜必不可少的一味。
春湾凌霄猪手是用当地的凌霄山泉水烹制而成的，脆滑爽口，入口不会有油腻的感觉。凌霄猪手足与跟著名的“白云猪手”相媲美，蘸点当地特有的辣酱来吃，你有抵得紧?
岗美腊鸭已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来，岗美腊鸭远销广东珠三角地区，岗美的特色美味走出了家门。
风姜鸡，阳春人习惯称为月婆鸡，以合水镇最为出名。在当地，很多大大小小的饭店均以风姜鸡为招牌菜。风姜鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成，滋味鲜美，入口难忘，深受广大食客喜爱。
圭岗氹仔鱼有异于其他鱼塘养的鱼，吃青草饲料长大，加上山坑水水质纯净，无污染，所以氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，烹饪之后鱼香四溢，圭岗氹仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。
河塱多养鸡鸭，人们自然少不了用鸭肉入馔。鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥，淋上香气浓郁的紫苏制作的料汁，筷子根本停不下来。
叶贴是阳江的著名小吃，但是要说最正宗的叶贴，当数河口叶贴。入口绵软细滑，还稍带点韧性，口感非常好。因为是用植物叶子贴着下锅蒸熟的，所以吃起来还带点植物的清香。
钵仔玛其实就是钵仔糕，别的地方的钵仔糕都是甜的，唯独松柏镇的钵仔玛有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后，添加蒜油和酱油调味，吃的时候用根小签介开方格状就可以戳着吃了，便宜美味。
陂面镇的砂糖蕃芋口感比较独特，品质上乘的蕃芋入口即化，再加上砂糖的点缀与催化作用，还带有酥酥甜甜的感觉，十分惹味。
潭水镇当地养鱼业比较发达，并且阳春春砂仁闻名遐迩，于是两者的结合就显得顺理成章了。鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑，春砂仁消食开胃，行气化湿。春砂仁鲫鱼汤味极鲜美，芳香诱人，是当地的名菜之一。
马水桔因产于马水镇故得此名，是远近闻名的传统名产水果。其特点是形美、色艳、皮薄、少核、汁多，被誉为“广东四大名桔之一”。一镇一味，马水镇的专属味道就是马水桔，芳香甜蜜，沁人心脾。
双滘豆饼是当地非常出名的美食，其表面色泽金黄，肉嫩可口，可制作成韭菜豆饼角、猪头肉焖豆饼、猪大肠焖豆饼等菜式，一看就让人食欲大动。
狗仔豆其实就是藜豆，春种秋收。狗仔豆干可以用来煲汤、焖花腩等，当地流传着这样一句话：“吃了狗仔豆干，走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”，意思就是狗仔豆干具有温肾补身的功效。
三甲镇的切粉始于清康熙年间，已有300多年的制作历史。选用优质稻米为原料，以米味香浓，嫩滑爽口著称。三甲切粉最常见的吃法就是直接炒，简单方便，营养美味。
八甲镇盛产荬菜，当地人主要的吃法是豆豉鲮鱼炒荬菜。荬菜富含维生素A、B1、B2，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，是八甲镇比较出名的菜品。
石望腐竹闻名遐迩，已有100多年制作历史，其特点是味甜、白色起油锐、韧香且久煮不烂，营养丰富。当地人腐竹的吃法多种多样，以简单美味的油泼腐竹最为常见。
提起东平美食，人们首先想到的就是东平鸡饭，在阳江具有很高的知名度。香嫩的鸡肉末和用鸡油煮过的白米饭相得益彰，入口绵软，鸡肉的香味挑逗着你的味蕾，令人欲罢不能。
合山的小黄牛早已声名远播，说起合山的美食，大家都会想起牛杂粥。口吃下来，非常鲜甜，满满的都是牛肉原始香味，原汁原味，口感香脆，营养丰富。
搓禾线是用粘米春粉，拌糖或者拌盐，泡水搓成一条条粉条，如稻穗状，俗称禾线。搓禾线的含义是预示一年的丰收。搓禾线口感非常绵软，甜甜的'，是小孩子的最爱。
新圩镇东水山盛产竹笋，东水竹笋闻名遐迩，当地人吃竹笋比较普遍的吃法就是竹笋炒肉片，简单的烹饪方法最大限度地保证了竹笋的清香，竹笋与肉片，一个大素，一个大荤，互为补充。
塘口镇盛产河鲜，还上了阳西电视台《舌尖上的阳西》节目。当地人们比较常见的吃法是河鲜煲。各种活蹦乱跳的河鲜全部“一煲熟”，加上姜蒜等各种佐料，去腥提鲜，十足美味。
北惯特色牛鞭汤，形色美观，汤味醇浓，营养丰富，具有非常高的营养价值。尤其适合男性食用，壮腰健肾，是不可多得的食疗佳品。
雅韶濑锅撑可谓当地一绝，濑锅撑和玛仔的区别比较大，前者味道稍显清淡，但是口感更为厚实。螺仔、大虾、丝瓜、腊肠、瘦肉…，配料下得很足，滑嫩务必，入口即化。
沙蚂粥是很多阳江人宵夜的最爱，大沟镇的沙蚂粥是比较正宗的。三五知己在大沟的海滩上捉沙蚂，然后洗净直接下锅煮，再放点瘦肉、干虾米等辅料，撒上葱花，非常鲜甜，吃出大海的味道。
牛筋汤一直以来被奉为疏经通络，调和气血的佳肴。塘坪的牛筋汤比较讲究，一般先用高压锅将牛筋炖到差不多烂，然后再放入其他配料，既保证了牛筋的弹韧口感，又不至于嚼不动。
大八镇最负盛名的美味首推益智子，史料文字记载有近200年历史，中国国家地理标志产品，在阳江人民当中更是家喻户晓，妇幼皆知。
红丰牛腩煲选料十分考究，选用本地新鲜的黄牛牛腩，再用本地花生油、盐、酱和大小回香腌制约半小时，口感清香，食而不腻，是红丰当地的一道主打名菜。
那龙猪肚鸡汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，香浓扑鼻，美味可口，鸡肉不会因太过火候而变得干韧难嚼，是非常受当地人喜爱的特色美食。
新洲焖鹅是典型的广式焖鹅，用酱料腌过的鹅肉与姜、蒜、烧肉同炆，锅内热气腾腾，肉香四溢，挟起一块鹅肉，沾点腐乳等调料，入口浓香，丝毫不觉肥腻。
要说最正宗的蚝饭，当数程村蚝饭。肥美的鲜蚝、香软的米饭充分拌合，简直是最佳拍档。程村蚝饭的特点是浓香、爽脆，百吃不厌，并且还有很高的食疗功效。外地游客来到阳西，总得吃上几碗正宗程村蚝饭，才算是不虚此行。
阳西很多地方都有海胆饭，但是以溪头的海胆饭最为出名。海胆饭不仅美味，营养价值还很高，具有“强精壮阳，益心强骨”的功效，一直被视为海味中的上品。
虽说泥焗鸡哪里都有，但是阳西沙扒的泥焗鸡的味道更为正宗一些。滚烫的泥块把鸡的香味和鲜味都锁住了，混合葱姜蒜的香味，入口又嫩又滑，堪称一绝。
上洋鱼玛远近闻名，煎鱼玛重要环节是配馅，虾、蚝、鱿鱼是首选，油滚的时间也要把握得很好。不仅阳江本地人喜欢吃上洋鱼玛，外地游客来到这里，如不吃上几个上洋鱼玛，会引为憾事。
儒洞的番鸭汤是比较出名的，以当地农家自养的番鸭为主料，搭配多种中药材文火慢熬，番鸭和药材的精华一一被逼出，融入到汤中，入口香甜浓郁，简直是食过返寻味啊。
东平最正中的鸡饭店应该是肥婆鸡饭（没挂招牌的），地址就在小学附近，不过现在她家正在搞大装修。附近也还有几家也是不错的。至于海上鱼排，有很多外来人都是到环尾的一号鱼排上吃，但我觉得那里跟本就和酒店差不多，虽说是建在水上的~。要想吃到正中的海上渔家风味，应该到渔港码头找小船问一下，然后让他带到那些专门做这种饭餐的小渔排，那样的渔排才是最好的，也是最接近大海大自然的。
特色小吃的话东平也没什么，就是到了夜晚在十字路口（龙园酒店门口对面）那边有一路边滩，是做串串香的，一般情况下都有很多人在那里吃的。还有一些露天的小酒吧也不错，可以边吹海风边喝啤酒。
东平镇位于福建省南平市政和县，这儿空气清新、环境优美，气候温暖湿润，适宜种植杉、松、竹等用树林，锥栗、柑桔、杨梅等经济林，盛产茶叶、笋、烟叶等农副产品，东平镇的“墟市”沿袭近四百年的历史，提起“东平镇”，那就不得不提这儿的一种美食，传承千年，代表的是非遗美食，名字却很容易叫错，它就是“东平小胳”。
东平镇的“东平小胳”，当你第一眼看到这个名字，你把它叫成了什么？是不是“东平小路”？“胳”与“路”非常地像，不熟悉的外地游客经常把它叫错，但它可是非遗美食，希望游客在第一次叫错后就能立马改过来，因为对食物来说名字也是至关重要的，叫对名字，这也是对食物的最大尊重。
若你来东平镇旅游，那是一定要品尝一下这非遗美食的，若你想要学习制作东平小胳，那也是可以的，需要准备好主要食材“新鲜猪膘肉”，还有准备木蓿粉、白糖、豆腐、花生、芝麻、红枣、莲子、绿豆等精选辅料，从这丰富的食材中，就可以看出东平小胳具有极高的营养价值，值得一尝。
制作“东平小胳”的第一步就是要将猪膘肉切成片，然后纯手工剁成肉酱，再加入之前准备好的辅料，均匀腌制半小时至一小时；第二步就是烙制蛋皮了，用的是细选农家鸡蛋，加入少许食用碱拌匀；第三步将蛋皮放进半边竹筒，加入腌制好的肉酱，将蛋皮包裹肉酱，卷裹成四方条状，最后再用传统竹笼清蒸一小时即可，东平小胳的用料复杂，制作繁琐，正是因为东平人不怕麻烦，才得以将这千年的非遗美食得以传承。
“东平小胳”色香味俱全，色泽油润精华，口感清甜爽口，甘甜清香，好吃不腻，它是福建省政和县东平镇的传统美食，当地自古有“无小胳，不成席”的谚语，东平小胳是东平人民请客喝酒时必不可少的第一道菜，逢年过节，婚丧喜庆都少不了，对东平人来说“东平小胳”就是乡愁的味道。
除了东平小胳，东平镇还有许多独具地方风味的美食，比如东平扁肉、胰子等等，还有东平酱油、东平高粱、东平素菜、东平矿泉水等老字号更是享誉闽北，来到东平镇，不得不吃东平美食，不得不吃这“东平小胳”，在享受美食的同时，千万别把它的名字叫错。
如果你有机会来东平镇旅游，一定要品尝一下这儿的“东平小胳”，品尝一个这非遗美食，你一定会被它的味道所折服，这就是属于东平镇的味道。
闽北古镇——东平位于政和县西北部，在武夷山脉的金峰山脚下。古镇建于东晋,距今已有一千八百多年历史。灵秀的金峰山水默默地养育东平人民。这儿人杰地灵，山清水秀，民风淳朴。
千年古镇的小吃有特色，清香扑鼻的馄饨、滑脆可口的胰子，尤其是爽口香甜的小饹是古镇东平最具特色的小吃。
东平小饹的制作历史起源于哪个朝代，谁也说不清，但至少也有百年历史吧！
小饹是东平人民请客喝酒时必不可少的第一道菜，逢年过节，婚丧喜庆都少不了。在秋冬季节，哪家有请客在宴席间，大家围坐在圆桌前，摆着瓜子花生畅谈丰收年。一声吆喝：“小饹来了！”橙黄晶亮的小饹摆上圆桌，顿时欢快的气氛溢满席间。
记得年幼时，大人去喝酒总会捎回一块小饹。乡里人好客，喝完酒后总要捎回一些小饹给回家的客人，现在已没有这风俗了，只是那小饹的味儿还留在记忆中。
东平小饹口感爽滑、甘甜、清香，营养价值高，据说还有美容的效果呢，八方来客都爱吃。切成小块的小饹如梅花状地摆在瓷盘中，色泽橙黄看相极好。小饹如果在馅中放入的苜蓿粉多些会更有嚼劲、不滑腻。质朴的东平人却将这种作法称为“小饹作假了!”现如今大家倒是觉得这“作假了”的小饹比原来“太真”的小饹好吃，至少不会那么油腻。看来小饹是不必打假了。
近些年，东平人在小饹中做出了不少的经济文章。作为特色小吃，东平人将小饹推荐到各地去。在福州、南平等地的宴席上也出现了东平小饹。
在市场上专卖特色小吃的老范，东平人亲切地称他为“必香”，曾在去年举办的“中华美食小吃节暨首届闽北风味小吃展”中现场制作的小饹获得了“美食奖”呢!
但东平人的“酒香不怕巷子深”传统思想还是存在，如果能像沙县小吃那样将文章做得更大，将小饹的品种作得更多，原料的配制加以改善，保健功能更为突出的绿色食品，那恐怕现今的东平小饹就不仅仅是东平小饹了。