因为粉丝是一种很全能的食材，不仅可以炒菜，涮锅、凉拌、做馅统统不是问题，而且不管粉丝的哪种做法都不会让人失望，今天小编分享一个粉丝炒鸡蛋的做法，好吃又易做的家常菜，家里大人小孩都爱吃。
主料：粉丝1把、小青菜1把
辅料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐半勺
步骤1、粉丝放入碗中，倒入温水将粉丝泡发，泡发后用剪刀剪一下。
步骤2、胡萝卜切丝备用，小青菜洗净备用。
步骤3、碗中打入两个鸡蛋搅拌成蛋液备用。
步骤4、碗中放入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺白糖，搅拌均匀备用。
步骤5、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒成块状，
步骤6、下入红萝卜丝，青菜，泡发好的粉丝
步骤7、倒入调好的料汁，翻炒均匀
步骤8、这样一道粉丝炒鸡蛋就做好了，搭配青菜，有菜有蛋，十分健康，喜欢的朋友们赶紧收藏起来试试把！！