主料：帝王蟹1只、厨房剪1把
辅料：菜刀1把、烹饪调料若干
步骤2、先处理蟹腿。用厨房剪从蟹腿的关节处剪断。蟹壳比较软，很容易剪开的
步骤3、将蟹腿的每个关节都剪开
步骤4、剪完之后是这个样子
步骤5、蟹钳也按照关节剪开
步骤6、每节腿用厨房剪剪开一段蟹壳。烹饪的时候更入味，也方便吃的时候挑出蟹肉
步骤7、大腿要剪，小腿也要剪
步骤8、处理完蟹腿之后，处理蟹身。将肚子上的蟹脐翻开，剪开薄膜
步骤9、剪开之后露出里面黄色絮状的物体。这个是蟹膏，小心的把它剥离出来，准备做蟹膏蒸蛋。注意里面混着蟹肠，蟹肠不能要
步骤10、剥离完之后，剩下的壳和蟹肠不要了。扔进厨余垃圾桶
步骤11、掀开蟹背壳，撕去壳内的薄膜。蟹壳可以留着做蟹膏蒸蛋的容器，比较好看而已，也可以不要
步骤12、两边羽毛状的东西是蟹鳃。用厨房剪贴着根部全部剪掉不要
步骤13、中间还有一部分蟹膏，按照之前的方法剥离出来
步骤14、注意里面藏着一个蟹胃，要拿出来丢掉。另外蟹嘴附近乱七八糟的东西都剪掉，丢进厨余垃圾桶
步骤16、拿出菜刀，顺着蟹身纹路切成小块
步骤17、全部处理完成
步骤19、葱姜炒蟹注意蟹身需要先将断口处沾上干淀粉，油炸定型之后再炒，避免蟹肉掉出来。蟹膏蒸蛋和蟹粥吃完了，没有照片了，只能自行想象