牛肉吃起来很鲜味，不外起首是需要好的手艺和洽的火候，要是有些细节没有注重到，牛肉吃起来就欠好吃，有的时辰还会有些硬，那牛肉很硬吃不动怎么办呢？
1、插手红酒或蜂蜜：在做牛肉时，插手少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质越发松软，烹调时容易熟烂，蜂蜜要在锅中温度不高的时辰插手，效果更好。
2、插手黄豆番茄再炖：在建造牛肉的时辰，插手黄豆酱或是来个番茄做辅料，可以加快牛肉的熟软，而番茄还可觉得牛肉提味，让汤汁越发鲜香。
3、加些啤酒再炖：啤酒用来炖牛肉再好不外了，在加水的时辰用啤酒取代，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒。
许多人都吃到过很硬的牛肉，这都是炖牛肉的失败品，实在很硬的牛肉可以加红酒蜂蜜或者是啤酒等物再一路炖，如许就能解救它了。