的原料是甘蔗，含有95%左右的，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让分慢慢地蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，红糖呈现出不同深浅的红褐色。而常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
50克、黑米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。
生15克、红糖适量。开水冲泡代茶饮。
药赤小豆30克，12克，红糖适量，水煎取汁，加入红糖，吃豆喝汤。
燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟，再加入红糖食用。
绿茶2克，红糖30克，沸水冲泡后，加盖5分钟即可饮用。
红枣10枚，加水煮烂，放入红糖，兑入红茶水后一次服下。
将一块洗净的生姜切成极细的丝，置于加了水的小锅中，大火烧开后，加入红糖，再改以文火煨上几分钟，待姜汁溶入糖水中，便大功告成。
绿豆50克，红糖少许调味，生薏仁25克。绿豆洗净，加入生薏仁，煲水3至5碗，将好时下红糖，代茶，每餐后饮。
黑木耳50克，红枣10个，红糖100克煎服，每日2次。
、红糖各适量。煮浓茶一碗，去渣，放红糖溶化后饮。每日一次。
生山楂肉50克，红糖40克。山楂水煎去渣，冲入红糖，热饮。