主料：熟核桃仁50g、低筋面粉170g
辅料：花生油140g、细砂糖80g、玉米淀粉30g、蛋黄2个、盐2g、泡打粉3g、小苏打2g、装饰黑芝麻适量
步骤2、把核桃仁切碎备用，但别切太碎；两个鸡蛋取出蛋黄备用；
步骤3、把蛋黄、细砂糖、花生油和盐混合，用打蛋器稍微搅拌，不需要把糖完全融化；
步骤4、另外找个碗，把低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打混合均匀；
步骤5、混合好的粉类倒进液体里，搅拌混合到没有干粉颗粒；
步骤6、把切好的核桃仁倒进去，用手抓拌均匀；
步骤7、拌好的面团分成10g/个的小份，用手搓圆，摆放在烤盘里；
步骤8、用手在面团中间按一下，按出个小窝，中间撒上黑芝麻；
步骤9、烤箱提前预热，上下火180℃，送入烤箱中下层，烘烤18-20分钟，酥脆的桃酥就做好啦！