不能和一起吃，鸭肫和大蒜相克，一起吃可能会引起不适。鸭肫具有除热解烦、促消化、促进消化、消食导滞、帮助消化等功效。可用于疳积、食积胀满、牙疳口疮、泻痢、消渴等症。
鸭肫每100克热量425千卡。一份鸭肫322克，热量为1369千卡。相当于684分钟所消耗的热量。
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所需材料：鸭肫干5克、葱2根、粗盐3克、花椒2克、料酒1克做法步骤：1、鸭肫干不要洗~用布抹干净2、粗盐和花椒一起用小火炒3、等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却4、将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀5、倒入料酒葱段放入冰箱3-5日6、3-5日之后拿出来洗去血水7、放入冷水~料酒~茴香~葱段8、大火烧开之后小火20分钟左右即可出锅