一般来说，红酒的保质期在10年左右。
没有喝完的红酒，用木塞塞住，放回冰箱中保存[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]*多一周。
酒精度[酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol.”以示与重量计算之区分。]低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。采用真空泵[真空泵是指利用机械、物理、化学或物理化学的方法对被抽容器进行抽气而获得真空的器件或设备。]抽走瓶中空气，或用惰性气体[稀有气体或惰性气体是指元素周期表上的18族元素（IUPAC新规定，即原来的0族）。]填充方式可防止红酒**变质，这样的红酒能保存2-3天，不超过1周。
红酒应该放在通风且凉爽的环境中。
放在冰箱中是个很好的选择。既可以调节温度，又能避免太阳照射，因此可以存放红酒，将开瓶后的红酒放到冰箱冷藏，可以延长保存时间，但要注意，红酒要用软木塞[软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。]密封，以免受其他食物气味的影响。