味道鲜美的10道家常菜(味道鲜美的10道家常菜菜谱)

2023-08-08 21:42:48 浏览

今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

味道鲜美的10道家常菜味道鲜美的10道家常

1、水烧开,加入洗净的秋葵焯水2分钟,捞出,过凉水;再加入龙须粉,变软后捞出在冷水中浸泡,秋葵切掉根蒂,对半切开,切蒜末、小米椒圈。

2、调料汁:蒸鱼豉油两大勺(没有也可以用生抽代替)、糖少量,盐少量,一小勺蚝油,一点点清水,混合均匀即可。

3、将粉丝垫盘底,上面铺好秋葵,倒入调好的料汁。上面撒少量蒜和小米椒。

4、热锅起油,油热后加入剩余的蒜和小米椒,出香味后即可关火,浇在菜品上即可

食材:猪肚1个、香芹2根、洋葱半个、大蒜2瓣、姜1块、香菜2根、干辣椒3个、八角1个、花椒3克、老卤水1份、生抽3茶匙、酱油3茶匙、蚝油3茶匙、油辣子2茶匙、食盐2克、香醋2茶匙、白糖1克

1、猪肚仔细洗干净,香芹洗干净切段,洋葱洗干净切丝,生姜洗干净切丝,大蒜洗干净拍碎,香菜洗干净切段。

2、起锅烧水,煮开,加入猪肚焯水捞出,用水再清洗几遍,切开几半,芹菜也焯一遍水。

3、准备砂锅,放入干辣椒,花椒,八角,姜丝,老卤水,耗油,生抽,酱油,开水大火煮开。再放入猪肚,用小火炖半个小时,熄火再焖60分钟,捞出切条。

4、准备大盆,加入芹菜,大蒜,香葱,猪肚,洋葱,油辣子,食盐,香醋。起锅烧油,加入花椒炒香,热油直接浇在食材上,翻匀就可以了。

食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

1.排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

2.切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

3.倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

4.大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

5.下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

6.收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。

主料:尖椒3个、猪肉(肥瘦)200克

辅料:生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣

2、猪肉洗净剁成肉泥

4、调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖搅拌至上劲

5、尖椒去蒂,对剖开,去掉辣椒芯

6、将肉馅填入尖椒中

7、锅里放适量油,烧热后放入酿好的尖椒,两面都煎香

8、随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合,淋入锅中

9、盖上盖子,焖煮约5分钟

食材:腊里脊肉150克,青尖椒50克,豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量

1、腊里脊肉用水泡1小时,上笼蒸熟,晾凉,切薄片。青尖椒洗净,斜刀改段。油锅烧至四成热,放入豆腐干炸至外皮硬,捞出,晾凉,切条。

2、锅入色拉油烧至六成热,将青尖椒、豆豉、蒜末炒香,下入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀,加入酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤,旺火煸炒1分钟,起锅装盘即可。

食材:莲藕,芹菜,花椒,干辣椒,食盐,香醋,生抽

1.首先将莲藕切片,放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。

2.锅中倒入小半锅清水,加一勺盐,水开时,加入芹菜焯水,待水再次煮开后,捞入凉水中,接着在锅中加入几滴米醋,放入莲藕焯水,烧开后捞入凉水中。

3.锅中倒入油,下入干辣椒、花椒粒,炸香,备用。准备好莲藕,倒入炸好的香油和干辣椒,加入适量香醋、生抽,拌匀,搅拌均匀,就可以出锅装盘啦。

食材:鱼;葱;姜;蒜;酱油;蚝油;糖;醋;盐;料酒;蒜苗;味精

1、洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时

2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

3、锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用

4、葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末

5、把煎好鱼块入锅炒匀

6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)

7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁

所需食材:白菜粉条肉葱姜蒜辣椒韭菜

1、准备一些红薯粉条,先把红薯粉条给放进盆中,接着再倒入开水,给粉条泡一泡。粉条完全泡软

2、接下来再把准备一些白菜,先把白菜的根部给切下来,然后再给白菜一叶一叶掰下来,白菜清洗一下,然后再把白菜梆子白菜叶子分开,接着再把白菜腌制一下入味

3、准备一些生姜切成姜丝再给切成姜末,接着再准备一些大蒜给切成蒜蓉。接着再准备一些大葱切成葱花,再准备一些干辣椒给剪成辣椒段

4、接下来再准备一些五花肉,洗干净再给切成薄一点的肉片,尽量切得薄一点,这样炒的时候吃着也不会太油腻弄好的肉片再放入碗中备用

5、锅中烧油放入肉片给炒一炒,小火慢炒煸炒出里面的油脂,然后再继续炒,炒到焦黄的时候,接着再放入葱姜蒜姜爆香。

6、炒入味接着再放入白菜梆子炒一炒,小火慢炒,炒到断生的时候再给放入白菜叶子继续炒,接着再放入粉条,翻炒均匀子啊添加盐鸡精蚝油生抽老抽白糖提鲜调味,翻炒入味

7、白菜炒入味再倒入砂锅里面,接着再放入切糕的韭菜段,再继续小火给炖一炖,炖到入味时候,接着再放入葱花美味好吃的白菜炖粉条就做好了。

材料:鸡胗200g、剁椒2汤匙、生抽1茶匙、蚝油半汤匙、料酒1茶匙、食用油2汤匙、麻油半茶匙、姜葱蒜适量,盐适量;

1、鸡胗污物洗干净,加入1汤匙盐,反复搓洗,再用清水洗干净。然后锅内烧开水,放入鸡胗,大概半分钟,鸡胗表面变色,就迅速捞出,用清水洗干净,沥干。

2、处理好的鸡胗切片,葱切段,大蒜切片,姜切丝;

3、鸡胗中加入半茶匙的盐、蚝油、白糖,搅拌均匀,腌制20分钟;

4、锅里放油,待油热后放入鸡胗,炒至鸡胗变色,大概炒到只剩下油没有水分的样子,就可以放入料酒、姜、蒜,炒均匀后,就放入剁椒,翻炒大概1分钟;

5、最后放入葱段、芝麻油、生抽,炒均匀就可以出锅

材料:粉丝100克、豆角3根、辣椒3个、鸡蛋1个、盐1克、生抽1茶匙、蚝油3克、油10毫升

1.粉丝用水泡发,控干水份,豆角洗净切段,辣椒洗净切碎,鸡蛋打好搅散

2.起锅烧油,加入豆角翻炒,炒到8成熟,加入鸡蛋液,辣椒翻炒

3.放入粉丝翻炒匀,加入生抽,食盐,耗油搅拌匀,出锅,开吃

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。