喜欢韩式大酱汤，是因为它低脂低卡，食材比较丰富，营养很均衡。大豆里还有一种胰蛋白酶抑制素，会妨碍人体内胰蛋白酶的消化作用。但大豆加工制成大酱后，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中营养物质的吸收率，可以达到92%-96%；发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收。而且多食大酱，有益于裨胃消化，也有很好的抗癌功效。
主料：五花肉6片、蛤蜊20只
辅料：豆腐100克、西葫芦100克、金针菇适量、黄豆芽适量、土豆100克、青椒适量、大蒜2瓣、洋葱适量、大酱3勺、6月香辣椒酱2勺
步骤1、准备食材。将买回的蛤蜊吐沙洗净，金针菇、豆芽去根洗净，土豆，洋葱洗净去皮。
步骤2、西葫芦洗净切圆片、土豆去皮切丁，洋葱切丝、青椒切圈、蒜切蒜末。
步骤3、豆腐切成1.5cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用。
步骤4、锅中宽水煮开后将洗净的花蛤入锅焯至开口。
步骤5、花蛤一开口立刻沥水捞出。
步骤6、焯花蛤的汤过滤后备用。
步骤7、锅里放少许油，油热后将五花肉片下锅炒变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，一起盛出备用。
步骤8、把石锅中的花蛤汤大火煮开后转中火，加入3大勺大酱，再次煮开。
步骤9、加入豆腐、土豆、豆芽。
步骤10、等到汤再次煮开后下入西葫芦、金针菇和花蛤。
步骤11、再把炒好的五花肉和洋葱放入。
步骤12、加入2勺六月香辣椒酱。
步骤13、最后加入青椒和蒜末，中小火煮几分钟后，关火即可。
步骤14、大酱汤(됀장찌개)在韩国，上至总统，下至平民百姓，是餐桌必不可少的传统菜品。