莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，建造原料首要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜，那么正宗排骨莲藕汤的做法是什么？
1、生姜刷洁净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一路下入净水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不消了。
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，插手足够量的净水，水量要没过排骨还略高1cm阁下。——由于煲汤的历程中会流失掉一小部门水分，以是水要一次加足。
3、烧开后加盖转小火炖1小时阁下。
4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟阁下。
5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚蛋煮10分钟阁下，撒上葱花即可。
关于正宗排骨莲藕汤的做法是什么内容的先容就到这了。