牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为首要食材炖制而成的家常菜。制品光彩酱红，营养富厚，十分鲜味，是饭桌上常常呈现的美食，并且能增补卵白质。那么牛肉炖土豆的做法是什么呢？
1、新鲜的上脑肉切块热水抄水捞出控干，或者冷冻的提前拿出来解冻，或者牛腩也可以。
什么2、土豆胡萝卜去皮洗净切块备用。
3、筹办葱姜蒜，冰糖，八角，桂皮。
4、起锅热油抄冰糖至融化变色，下牛肉翻炒，炒至牛肉变色。
5、牛肉变色加料酒翻炒，然后下筹办好的葱姜蒜八角桂皮再翻炒几下。
6、加水，醋，加大枣，葱段一段，大火烧开后小火炖。
7、小火40分钟阁下后调查水量，再看看牛肉软烂到什么水平，假如以为软烂水平可以接管了下土豆块胡萝卜块，大火炖差不多十分钟阁下也就熟了。
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