一款棉花般的细致绵密，轻如空气的丝柔口感的棉花蛋糕，少女门迷恋的一款蛋糕，老少都喜爱的一款蛋糕，可以制作出不同口味，今天给大家带来的是原味棉花蛋糕。让幸福传递给每一位烘焙爱好者。
辅料：蛋黄3个、蛋白3个、低筋面粉48g、炼乳48g、细砂糖70g、柠檬汁少许、花生酱少许
步骤2、黄油切块后用小火加热至沸腾，离火。
步骤3、马上加入过筛的低粉，搅拌均匀
步骤4、倒入炼乳，搅拌均匀。
步骤5、分2-3次加入蛋黄和全蛋的混合液，搅拌均匀。
步骤6、搅拌均匀的状态
步骤7、从冰箱里取出蛋白，滴2-3滴柠檬汁，分3次加入砂糖打发蛋白至湿性发泡
步骤8、打至湿性发泡的状态
步骤9、将1/4蛋白糖霜加入面糊中，用刮刀以翻拌的方式拌几次，基本拌匀后再倒回蛋白糖霜里。
步骤10、用刮刀从中间切开面糊、由底部翻起的翻拌方式混合，应在翻拌30下以内混合好面糊和蛋白糖霜。
步骤11、把面糊倒入烤盘，185度预热烤箱，放中下层烘烤18分钟，（完成的蛋糕表面应成漂亮的金黄色，蛋糕中间膨胀到与烤盘等高，甚至超过。可以用牙签插入蛋糕内部，抽出不湿润就表明内部已经熟了。）
步骤12、烤完后打开烤箱门，让蛋糕在烤箱里留2分钟，再取出倒扣在网架上放凉，然后切片，在两片中间涂上花生酱就可以品尝了。也可以根据自己喜好涂抹不同的果酱。
步骤13、完美的棉花蛋糕完成了，搭配上喜爱的酱汁奶油就可以享用