主料：排骨1000克、蒜粒3小颗
辅料：姜片3片、料酒2勺、生抽2勺、糖2勺、陈醋4勺、冰糖适量、熟芝麻适量、蚝油1勺、老抽1勺、食盐适量
步骤1、1⃣️排骨切块，洗净
步骤2、2⃣️排骨冷水下锅，加入姜和料酒，水开后煮2分钟捞出洗净备用
步骤3、3⃣️准备调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋、白糖、葱姜蒜、冰糖（此处请无视乱入的蜂蜜）
步骤4、4⃣️准备2个碗，分别调配糖醋汁和淀粉水糖醋汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺白糖、4勺陈醋；淀粉水：土豆淀粉加少量温水
步骤5、5⃣️热锅加油和冰糖，炒出糖色，加入排骨，煸炒至金黄色，加入糖醋汁；
步骤6、6⃣️加水淹没排骨，放入葱姜蒜，中火炖煮40分钟，介意葱姜蒜的童鞋可以中途挑去；
步骤7、7⃣️待汤汁不多时，可以开盖加入淀粉水，大火收汁；
步骤8、8⃣️出锅时撒上熟白芝麻，搞定❗️
步骤9、四人份工作便当搞定❗️
1⃣️炖煮时间受到排骨的大小、火力、水量等因素影响，所以宝宝们需要关注一下锅哈，防止糊锅；
2⃣️水淀粉下锅前，记得再搅拌一下哦，不然淀粉会沉底。