1.准备山楂若干，清水洗净，去除杂质。
2.然后将山楂切开，去除里面的杂质和坏果。
3.然后锅中放入适量的清水，大火进行蒸煮，然后可以放入一些柠檬汁。
4.等到水烧开后，就可以将煮熟的山楂捞出，放入筛子上，用力挤压山楂，将果肉从筛子中去除。
5.筛子中剩余的山楂皮和籽，直接就可以去除。
6.如下图所示，就是制作成的果肉泥，可以加入适量的白糖搅拌均匀。就可以制作果酱或者点了。
1.准备果肉泥一份，果肉泥的制作方法可以点击下面的链接查看一下。
2.将准备好的果肉泥放入锅中，同时放入适量的白糖。
3.小火进行蒸煮，同时不断地搅拌搅拌，去除里面的水分。
4.然后在容器中放入适量的食用油，这样将山楂放入容器中不会沾粘在容器中。
5.水分去除之后的山楂泥放入容器中，慢慢等到冷却，在依靠余热去除剩下的水分。
6.这样山楂泥就慢慢的变成了山楂块，因为放入了适量的食盐，所以这样就可以完整的将整个山楂糕取出。
7.然后切成片，就可以食用了。
老北京宫廷酸梅汤