实际上沒有忌讳，可是香油里边很多的盐，实际上许多的熟肉制品[基本内容 熟肉制品 熟肉制品是指以猪、牛、羊、鸡、兔、狗等畜、禽肉为主要原料，经酱、卤、熏、烤、腌、蒸、煮等任何一种或-shurouzhipin]，熏产品就不宜放香油，还会有很多的影响的。
1、可作为烧菜、拌饺子馅儿、烤串、腌渍等。
2、与蒜泥混和调配成的料汁和白肉类食品是*佳搭档。
3、浓而不稠、无结块，颜色洪亮、无腥味儿[鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食物但鱼腥味很讨厌。]，细致鲜美无臭味。
4、油耗一般全是爆炒蔬菜，叶菜会放，其他的蔬菜水果，例如番茄，马铃薯，四季豆，长豆角一般也不放。
5、香油别称杜蛎油，是用鲜蚝(杜蛎)熬料而成的。香油具备***的杜蛎香气，甜酸鲜美，既可烹调各种蔬菜和肉类食品，又可调拌各种各样面点和凉拌菜[凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。]，还能够立即佐餐服用。
6、平常在家里烧菜、炒瘦肉时在*终添加，还可以用于当沾料，尤其是在大冬天里涮火锅的情况下，坚信很多人没事儿在家里都是有时候亲自动手做饺子，这些香油还可以在调包馅的情况下适度的添加，搞好的水饺吃起來也是会十分美味可口，做为烤串的调味品也是很多人喜爱。
鲜美浓厚的香油，无论是用于烧菜、凉面、腌猪肉[腌猪肉主要是当地农民最通用的一种的贮藏肉的方法。]，味儿都错不上。很多人家中的调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]架子上，可能都是摆着一瓶香油来当做总数，可是应用的频次却****。答曰：确实不清楚如何使用啊!香油，实际上便是由牡蛎干熬成汤，随后过虑萃取后做成的调味料料，制做食物的情况下再加它，不但能提升菜肴的颜色口味，还有利于提味除腥呢!
香油现在是很广泛的存有于很多人的家中中，一般全是烧菜会放一点，可是也会出现别的的功效，例如，做凉拌菜的情况下也是会出现非常好的实际效果的，能够放一点提味。
1、香油若在锅中久煮会丧失鲜香，并使蚝香气肇事逃逸。一般是在菜式将要起锅前或起锅后趁着热马上添加香油调料为宜，若不加温调料，则味儿将稍逊些。非常是焖制菜式时，宜用中、温火。
2、应用香油做料汁时，特别注意的层面是不可以立即上芡，而应与大骨汤翻拌稀释液[简介稀释液顾名思义就是我们所需的纯溶液加水（或其他溶剂）而降低浓度后得到的溶液，注意：是混合物！！！在日常的实际实验操作中，我们往往不需要纯溶液进行实验，因此采用加水稀释的方式来得到浓度较低的溶液，从而更好的实验。]做成料汁。香油料汁在菜式八成熟时入锅*好是，容易着色且蚝味浓醇，且忌在炝锅实际操作时应用。
3、香油是用蚝(杜蛎)经煮开取汁萃取，加辅材做成。香油的鲜香气加温后非常容易流失，一开始炝锅时就放得话，调料提鲜的实际效果不理想化。
4、再用香油做料汁烧菜时，不适合用香油立即上芡。要把香油用大骨汤稀释液后，再制成料汁水淀粉勾芡。香油料汁水淀粉勾芡一般在菜炒成八完善的情况下开展。