酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民*喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感**，冬季的则呈淡**。羊酥油为白色，光泽、营养价值[营养价值（nutritionalvalue）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。酥油可以补充营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，而且是可以有润肠通便的作用的，对于健脾胃提高免疫有一定的效果哦。
哪些人不能吃酥油1、糖尿病人、孕妇、肥胖者忌食。
2、湿热体质，阴虚体质也不宜食用。
3、男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
1、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花症状人群。
2、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适合身体虚弱的人群食用，对于出现的乏力啊或者是头晕骨质疏松等情况有一定的调理和缓解的作用。
酥油中含有大量的脂肪，因此每天摄入量不能过多，过量食用就会引起高脂血症[脂血症系指血浆中脂质浓度超过正常范围。]、脂肪肝[脂肪肝（fattyliver）是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。]和肥胖症[肥胖症是一组常见的代谢症群。]。酥油不能食用过量的哦，以免出现肥胖脂肪肝的情况。
酥油是什么，什么人适合食用的这个问题，大家都知道了吧，可以看出的是它的营养物质丰富，可以补充能量，还可以有提高免疫力和体质的作用，对于促进代谢有帮助，同时也可以提高体质，大家可以试试。