紫薯，又称黑薯、地瓜，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，紫薯中的花青素含量较高，具有抗氧化、抗衰老、抗炎等作用，紫薯还具有低热量、低脂肪的特点，是减肥人士的理想食品。
紫薯的直接影响蒸煮时间，小紫薯蒸煮时间较短，大紫薯蒸煮时间较长，以下是以中等的紫薯为例，为您介绍蒸煮时间。
（1）紫薯去皮后，切成块状，放入蒸锅中。
（2）将蒸锅加水，大火烧开后，转小火，盖上锅盖。
（3）根据紫薯的，蒸煮时间如下：
3、判断紫薯是否熟透
在蒸煮过程中，可以通过以下方法判断紫薯是否熟透：
（1）用筷子或牙签紫薯中心，若能轻松且没有硬心，则表示紫薯已熟透。
（2）用手轻轻按压紫薯，若紫薯肉软糯，没有硬心，则表示紫薯已熟透。
1、蒸紫薯时，要保证紫薯块之间有一定的间隔，避免相互粘连。
2、蒸煮过程中，要保持蒸锅的水位，避免干锅。
3、蒸煮完成后，不要立即取出紫薯，让其稍微晾凉一下，以便更好地保持。
除了蒸煮，紫薯还可以通过以下方法进行烹饪：
1、紫薯炖汤：将紫薯切块，与排骨、玉米等食材一起炖煮，汤汁鲜美。
2、紫薯饼：将紫薯蒸熟后压成泥，加入面粉、鸡蛋等食材，制成紫薯饼，外酥里嫩。
3、紫薯粥：将紫薯切块，与大米一起煮成粥，营养丰富。
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