牛肉的做法也是有许多，能够炖牛肉[炖牛肉是一道以牛肋板肉作为主要食材，以酱油；食盐；葱段；甜面酱；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料制作而成的简单的家常菜。]吃，还可以[可以拼音[kěyǐ]表示：1、可能或能够。]炒牛肉吃，有的人可能更为的喜欢吃带劲道一点的牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]，那麼就可以立即炒牛肉，有的人会更为的喜爱酥烂的牛羊肉，炖牛肉便是很非常好的一种作法。今日来给大伙儿详细介绍一种炖牛肉的做法，在炖牛肉的情况下是有一些方法的，假如可以学好这种方法得话，牛羊肉酥烂爽口、青春不老更嫩，比外边的更美味[美味（拼音měiwèi，英文delicious；delicate）指人们口腔对鲜美的食品的感觉味道很好，很可口，让人能产生食用的欲望。]，一起来看一下实际的方式吧。
要想让炖出去的牛羊肉较为美味，*先应当要挑选到比较好的牛羊肉，在选购牛羊肉的情况下，*好是可以挑选牛肋条肉，那样的牛羊肉不但有肥有瘦，并且也有筋，口味是十分的非常好的。挑选来到适合的牛羊肉之后，把牛羊肉清理干净，切割成块，随后绰水，那样能够去祛除鲜血，还可以去祛除牛羊肉的一些味儿。
牛肉焯水了之后，在炖锅[炖锅就是锅的一种分类，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，炖盅盖的优良设计，能有效地防止营养成份的流失。]里边[里边，指一定空间、时间以内。]放进冷水，直到水烧开了之后再把牛羊肉倒入，千万别在凉水的情况下下牛羊肉，凉水的情况下下牛羊肉可能会影响到味儿。并且炖锅里边的水*好是可以一次性加满，不必直到发觉料汁不够的情况下又再次去放水，那样便会让炖出去的牛羊肉不足美味，假若迫不得已，一定要放水得话，就应当要留意加温水，不必把冷水倒入，会影响到肉质地，促使牛羊肉越来越有点硬。
大火烧开之后，转文火渐渐地炖，能够在炖锅里边放进适当的米酒和醋及其山楂干，那样可以让炖出去的牛羊肉更为的软，更为的烂。大约用文火炖四五十分鐘上下，就可以刚开始享受美味可口的牛羊肉了。在炖牛肉的情况下，既能够把牛羊肉独立炖，还可以把牛羊肉和其他的食物加在一起炖，例如能够把牛羊肉和红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]一起炖，口感也是十分的非常好的，并且也会更为的有营养成分一些，红萝卜能够协助补充维他命，那样营养搭配，多吃也不会感觉腻
炖牛肉的方法大伙儿是不是学好了呢?之后大伙儿在家里里边炖牛肉的情况下，要是留意上边提及的这一方法，就可以让炖出去的牛羊肉十分美味哦，赶紧在家里里边做一道炖牛肉，在亲人眼前好好地露一手吧。