简介薯片是指由马铃薯（土豆、香港习惯称之为薯仔）制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是很多国家零食市场重要一部份。
薯片的主要原料土豆，含有丰富的B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。
常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。
薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸一样，长期食用对健康不利。患有高血脂、高血压、心以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
会刺激肠胃、不利消化
导致食欲不佳消化不良
一起吃脸上容易生雀斑
导致食欲不佳消化不良
吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。
防止急性肠胃炎呕吐腹泻
豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,可以防治急性肠胃炎、防治呕吐、腹泻等
同食不仅味道好，并且马铃薯富含叶酸，有着保护胃黏膜的功效。
【材料】剩饭一碗，品客薯片10块，腊肠一条，蛋一个，葱花一棵，红萝卜少许，盐适量，味精少许，鸡精少许，生抽适量，食用油适量
【做法】剩饭一碗葱花切小，红萝卜切小丁，腊肠切丁一个鸡蛋和品客薯片我选了大概十片薯片，把薯片压碎起油锅，将鸡蛋煎熟，盛起备用锅里加油，五成热就倒进腊肠丁爆香加入红萝卜丁炒会儿倒进剩饭炒至均匀后，加入生抽，鸡精，味精和盐调色调味之后将蛋和葱花入锅炒匀最后加入品客薯片碎，炒均匀就立刻出锅装盘。这个炒饭啊，要即时吃才好吃。脆香的饭，爽滑的鸡蛋。老公吃得不剩一粒米饭。