简介罂粟，中药名。为罂粟科植物罂粟PapaversomniferumL.的种子。本品严禁非法种植。现特许某些单位栽培以供药用。具有健脾开胃，清热利水之功效。常用于泄泻，痢疾，反胃。
健脾开胃，清热利水。
1、治赤白泻痢，腹脏疼痛，里急后重；并治疝气：罂子粟（炒赤）半斤，甘草（炙，锉）一两。上二味，粗捣筛，每服五钱匕，水一盏半，煎至八分，去滓，临卧空腹温服。
2、治反胃，不下饮食：白罂粟米二合，人参末三大钱，生山芋五寸长。细切，研。三物以水一升二合，煮取六合，入生及盐花少许搅匀，分二服，不计早晚食之，亦不妨别服汤丸。
内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。
1、《本草图经》：“性寒，利大小肠，不宜多食，食过度则动膀胱气耳。”
2、《本草汇言》：“如无热疾痰疾者，勿多食也，否则有伤脾冷胃之咎。”
3、《医学广笔记》：“忌蒜、醋、胡椒。”
6-8月果实焦黄时，采摘果实，剖取种子，晒干。
一年生草本，无毛或稀在植株下部或总花梗上被极少的刚毛，高30-60(-100)厘米，栽培者可达1.5米。主根近圆锥状，垂直。茎直立，不分枝，无毛，具白粉。叶互生，叶片卵形或长卵形，长7-25厘米，先端渐尖至钝，基部心形，边缘为不规则的波状锯齿，两面无毛，具白粉，叶脉明显，略突起；下部叶具短柄，上部叶无柄、抱茎。花单生；花梗长达25厘米，无毛或稀散生刚毛。花蕾卵圆状长圆形或宽卵形，长1.5-3.5厘米，宽1-3厘米，无毛；萼片2，宽卵形，绿色，边缘膜质；花瓣4，近圆形或近扇形，长4-7厘米，宽3-11厘米，边缘浅波状或各式分裂，白色、粉红色、红色、紫色或杂色；雄蕊多数，花丝线形，长1-1.5厘米，白色，花药长圆形，长3-6毫米，淡黄色；子房球形，直径1-2厘米，绿色，无毛，柱头（5-）8-12（-18），辐射状，连合成扁平的盘状体，盘边缘深裂，裂片具细圆齿。蒴果球形或长圆状椭圆形，长4-7厘米，直径4-5厘米，无毛，成熟时褐色。种子多数，黑色或深灰色，表面呈蜂窝状。花果期3-11月。
本品严禁非法种植。现特许某些单位栽培以供药用。
种子细小，略呈肾形，直径0.5-1mm。表面蓝黑色或灰褐色，有网状隆起的纹理及黄色种脐。剥去种皮有白色内胚乳及弯曲的胚，油性。味甘。
【材料】牛腩500克，圆面条300克，青菜2棵，姜4片，蒜仁6颗，花椒2茶匙，八角4枚，桂皮2片，罂粟壳半个，老抽30克，生抽30克，麻油2汤勺，白糖(也可不加）1汤勺
【做法】准备所需材料牛肉放锅中，加没过牛肉的清水，开火牛肉在冷水中慢慢加热，更容易析出杂质和血水水开后续煮5分钟牛肉煮好后，取出，冲净，切块锅肉加2汤勺油烧热，爆香蒜仁和姜片加入牛肉兜炒冲入开水（至少是60摄氏度以上的热水），加入八角、花椒、桂皮和罂粟壳加入生抽、老抽、糖，改小火炆至汤浓稠（约1.5至2个小时）青菜洗净，切开水烧开，滴几滴植物油，放入青菜氽烫30秒即可，保留青菜的鲜脆感青菜捞出备用牛肉炖至软烂，汤浓稠时，试味烧水下面，煮1分钟即可煮好的面捞出，放上青菜，摆上牛肉块，浇上肉汤，趁热食用